果园不冬灌，受冻又受旱；果园灌冬水，开春发的美。 这就是说果园在土壤冻结前最好灌一次水，冬灌又叫灌冬水。
一、果树冬灌好处多
1、果树冬灌能提高果树的抗寒能力，保证果树安全越冬。
2、果树冬灌能加快有机肥腐熟，有利于根系对矿物质的吸收，提高树体对营养物质的积累，增加土壤的含水量，预防春旱，提高果树的产量和品质。
3、可防止干旱
冬灌蓄水于土壤中，既可提高果树抗冻能力，又可防止冬季及早春的干旱。冬灌增加了土壤湿度，这可缓解冬季叶片蒸腾和供水的矛盾，可避免果树因生理失水而引起的干冻。同时又由于土壤含水量增加，有利于根系对水分和养料的吸收，从而增加了果树抗冻、抗旱能力。
4、可杜绝风蚀
严冬风大地干，往往是 风刮土，树根露，冻害重，树倒伏 。坡丘滩地土质轻，土质松，粘结力差，而冬灌可使用土壤处于湿润状态，大风吹土，保温保湿又防冻。
二、冬灌的最佳时期
果树冬灌的时间，以果实采收后到土壤封冻前为冬灌适期。冬灌过早，气温还比较高，蒸发量大，不利于蓄水保墒，降低了果树的抗寒防冻能力。过晚则因气温偏低，土壤板结，水分渗不下去，积水冻结，果树根系易遭受冻害。
果树冬灌的时间一般以5厘米土层平均地温5℃，气温3℃为宜。此时既使夜间气温下降到0℃以下，发生冻结现象，但白天气温回升后仍可解冻。所以为果树冬灌的最佳时期。
三、灌水量
果树冬灌的灌水量以灌水后当天水分全部渗入地下，渗到根系分布层，即未成年果树20-30厘米，成年果树70-100厘米，土壤湿度保持在田间最大持水量的60%-80%为适宜。
四、冬灌的方法
果树灌水的方法有多种，应本着“方便、省水、高效”的原则，因地制宜，选用适宜的方法：
⑴沟灌：在行间挖深25厘米的浅沟，顺沟灌水，沟距树1.5米，灌后将沟填平。优点是全园土壤浸湿较匀，失水少，土壤不板结。
⑵穴灌：在树盘内挖8个直径30厘米、深30厘米的穴。然后把水灌满穴，水渗下后将土复原。此法节水，适于山区。
⑶盘灌：以树干为中心，按照树冠修成圆形树盘，内低外高，将水引进树盘。
⑷环沟灌：在树冠垂直投影处挖1条环状沟，将水引入。
⑸滴灌：是一种先进的节水灌溉技术，采用PVC管使水滴入树体根系分布区，具有节水、省工等优点。
⑹微灌：每株树下有细塑料支管1~2个，水通过支管注入根系周围。
⑺喷灌：用电动喷灌机，通过喷头把水均匀喷到空中，形成细雨灌溉，能调节果园小气候。
