马铃薯生长发育需要较冷凉的气候条件。块茎生长发育最适宜温度在17-19℃左右。如果气温降到零下8℃时，幼苗受冷害，部分茎叶枯死、变黑。如果马铃薯受短期的霜冻危害，可对植株喷施0.02ppm芸苔素内酯加入0.5％磷酸二氢钾，和70％福？甲硫可湿性粉剂800倍液。以促进植株恢复抽生新芽叶，提高植株的抗寒抗病害能力，以及对植株进行防病保护。
此外，可密切注意有关霜冻可能出现的信息。特别是日间气温较高入夜气温较低，且无风，冷空气下沉不散所形成的辐射型霜冻。可采取入夜临时覆盖地膜。降霜后及时对植株喷水洗霜，田间进行暗火烟熏的方法，预防霜冻或减少霜冻的危害程度。
