一、优良品种的选择。要提高养肉驴的经济效益，首先要选择优良品种与本地品种进行杂交的后代。其次抓好科学饲养。我国良种驴主要有役肉兼用型的，其中关中驴和德州驴属于体形较大的品种，适宜作为肉用驴进行纯繁，或利用它们与各地方品种驴进行杂交改良；佳米驴、泌阳驴等地方良种属于中等体形的品种，不但可负担各种劳役，而且可作为地方品种驴杂交改良的优良品种；河西驴属于矮小型地方良种。
二、饲养原则。根据驴的年龄、体况、公母、强弱等进行分槽饲养，拴短缰、固定槽位，每天要按早、中、晚、夜4次喂料(肉役兼用)。夏天可多喂1次，冬天可少喂1次。粗料要铡短切细，做到"寸草三刀"。精料要磨碎，或浸泡、发酵、炒焙等以提高适口性和消化率。由于驴的胃小，要少喂勤添，夜间补饲。同时，应保证供给充足的饮水及适量食盐。每天定时饲喂，定时休息及运动，并按时刷拭皮肤。
三、幼驹的饲养。初生幼驹除按正常管理外，一般在15日龄时开始训练其吃精料，可将玉米、大麦、小米、燕麦等磨成面，熬成稀粥后加少许食糖诱其采食。开始每日10-20克，数日后80-100克，1个月后100-200克，2个月后500-1000克，以后逐渐增加，9个月后日喂精料3.5千克，全育肥期共用精料500千克。
四、成年驴催肥方法。新买来准备育肥的驴，可先喂一些青草、麸皮等易消化的饲料，也要少喂勤添，每次喂七八成饱即可。观察几天后待吃食正常可进入正饲期。这时混合精料要以棉籽皮为主(产棉区)，混合精料包括棉籽仁饼50%、玉米面30%、麸皮20%，1天喂2次，连喂2个月(夜间供粗料)可出售。
