一、播种与育苗。菜豆在长江中下游流域春季有三种栽培方式：
1、露地直播。在清明断霜、最高日气温稳定在15℃以上时播种。直播深度在3-4厘米，可以分为穴播和条播两种形式，矮生菜豆穴播的穴行距为20厘米×30厘米，每穴播2-3粒种子。蔓生菜豆则分为大小行播种，大行距70厘米，小行距30厘米，株距25厘米。条播矮生菜豆时，先在1.3-1.5米宽的畦面上，按40厘米的行距开出3-5厘米深的播种沟，浇透底水，按穴距20厘米点播2-3粒种子入沟。蔓生菜豆按大小行纵向开沟，按穴距播种。播种后沟上覆土至与畦平。
2、半覆盖栽培。播种后覆土的高度可以比畦面略低，地膜覆盖播种地前，每亩立即用48%氟乐灵乳油100-150毫升喷洒，或用72%都尔100-200毫升喷洒。覆盖地膜后再在其上搭建小拱棚。顶苗时人工及时破膜出苗。以这种方式栽培时，播种期可以比露地直播提前10-15天，相应的采收期也提前10天左右。在棚外日气温稳定高于20℃以上时，撤去小拱棚。保护地栽培一般于2月下旬在大棚内播种，播后铺地膜、搭建小拱棚，夜间气温低于8-10℃时还须加盖草帘保温。秋季一般采用露地直播的栽培方式。长江中下游流域多在7月下旬至8月初播种，密度比春季多10%左右，每穴播种4-5粒。
二、田间管理
1、查苗补苗。子叶出土后即在田间或育苗棚内查看苗情，拔除弱苗，补栽健壮苗。春季每穴留2株健壮苗，秋季定苗3-4株为宜。
2、中耕除草。第一次中耕在直播苗出齐后或定植苗成活后进行。第二次中耕，矮生菜豆在抽花序现蕾之前，蔓生菜豆在开始抽蔓子时进行。中耕深度以近植株处2-5厘米，穴间或行间10厘米左右为宜。
3、插架引蔓。蔓生菜豆在第二次中耕前在畦中浇一次水后插架，架材以竹竿最佳。可插成人字形、三脚架等架式，架与架之间用架材绑紧相连，每行两端和行间每隔5米左右用较粗的架材加固，提高支架的抗倒伏能力。
4、肥水施用。矮生菜豆第一批花蕾初现时应浇一次肥水，蔓生菜豆当植株第一批花谢后，豆荚长度在3-4厘米、土壤见白时开始浇水和施肥，一般以稀粪水或速效氮肥为主。在结荚初期，每隔5-7天结合施肥浇水1次。以后在早晚勤浇轻浇，保持土壤持水量80%左右。
5、病虫害防治。菜豆的病虫害主要有细菌性疫病、炭疽病、枯萎病、锈病、豆蚜等，对病虫害以防为主，及早采取综合防治措施是取得投资少、见效快、效果好的关键。此外，应当按照药品的说明使用农药，严禁使用违禁农药。
6、采收。温度合适时菜豆鲜荚生长速度快，花后5-10天即可采收，采收应在清晨进行。菜豆属于连续采收类型，矮生菜豆能采收15-20天，蔓生菜豆采收期长达40天或更长（如秋后翻花）。
