幼蟹培育是指将蟹苗（大眼幼体）培育成三期至五期幼蟹的生产过程。由于早苗培育时间早（大部分在4月上中旬），温度低，技术难度大，幼蟹成活率普遍较低（一般只有30%左右）。用温室培育早苗，采取以下措施可以提高幼蟹成活率。
培育时间：幼蟹培育时间不宜过早，过早温度不易控制，运输困难，一般最适宜时间在4月中下旬购苗。
缩短运输时间：远距离运输，蟹苗体嫩，失水较多，会影响蟹苗成活率。宜选择较近的育苗场进苗，运输时间控制在4小时以内。
消毒：塑料薄膜、温室骨架用具、培育池等都要用水浸泡，并用漂白粉消毒。
培育水蚤：水蚤蛋白质含量高，在水中游动缓慢，生性集群易成团，蟹苗易捕捉，是蟹苗最适口的开口饲料。用水蚤培育蟹苗，蟹苗脱壳快，成活率高。一般在放养蟹苗前7-10天注水施肥，培育水蚤。也可用尿素、豆浆、猪粪混合施用，快速培育。
蟹苗选择：选择盐度在3‰以下，淡化7天以上，规格每千克12-14万只的蟹苗。用手捞取少量蟹苗，轻握成团，松手后能迅速散开的苗为好苗。蟹苗要求无杂质，无死苗，无附着物。
蟹苗投放：蟹苗到达池口后，不要直接放入池中，应先用温室池内水喷洒苗箱2-4次，待苗箱温度与温室温度一致时，再缓慢将蟹苗放入池中。
水位控制：蟹苗入池前期，水深控制在40厘米左右，随着蟹苗生长，逐步提高水位，中期加深到60-80厘米，后期加深到1-1.2米。
清除残留饲料：培育幼蟹以投喂动物性饲料为主，温室内温度高，空气不流通，随着残留饲料、排泄物增多，水质极易变坏。要定期清除残留饲料，排不出去的要用吸管吸出。
通风降温：进入5月份，气温逐步升高，白天温室内气温可达30℃以上，这时要及时打开门窗通风换气，降低池水温度。
适时分池：幼蟹进入三期后，自相残杀的几率越来越大，要及时分池，降低池内密度，提高出池规格。
