鹅是一种草食家禽，种草养鹅具有投资少、产出多、见效快的特点。适于饲养鹅的牧草品种主要有黑麦草、苦荬菜、菊苣、苜蓿等。根据牧草特性和鹅一般喜食禾本科牧草的特点，在秋播牧草时应以1年生黑麦草为主播品种，再适当搭配种植一些多年生的菊苣、苜蓿等。
1、黑麦草：黑麦草属1年或多年生草本植物，喜湿润温和气候，不耐严寒和炎热。夏季发育缓慢，生长不良，甚至死亡。多年生黑麦草在中国只作越年生牧草利用。淮河以南宜秋播，北方宜春播。春播者当年收割1-2次。秋播者翌年可刈割3-4次。施肥有利提高产量和改进品质。应选地势平坦，土质肥沃，排灌方便的地方栽种。整地时应施足基肥。
2、紫花苜蓿：一年四季均可播种，但以秋播为多。抗旱、耐热性能好，产量高，每年可刈割4-6次。紫花苜蓿耐旱、耐瘠、喜水肥、适应性广（ 我国长江以北的绝大部分地区皆可种植）。最适于在土层深厚、富含钙质的土壤上种植，沙土、粘土也可生长，不宜在地势低洼易积水的地方种植。
3、菊苣：菊苣适应性强，在我国大部分地方都可种植，可分为春播和秋播。南方秋播时间为9月上旬至10月下旬，以早秋播种效果最好，一般在8月底播种，入冬前便可刈割1次，此后刈割频率在20-30天/次，其利用期长达8个月，喜温暖湿润气候，耐热、耐寒、再生力很强，较耐盐碱，喜肥喜水。
4、高丹草：高丹草抗旱性强、耐热、较耐寒，在降水量适中或有灌溉条件的地区可获得较高产量。北方1年可刈割3-4次，南方1年可刈割6-8次。适于青饲、青贮，也可直接放牧和调制干草。对土壤要求不严，无论沙壤土、微碱性粘土和轻度盐碱地均可种植。
5、苦荬菜：3-7月份均可种植，耐旱力强，各类地质均可种植，有一定耐盐碱能力，但以排水良好、肥沃的中性或微碱性土壤上生长最好。耐阴，抗病虫，可在果林行间种植。
6、俄罗斯饲料菜：一般为春秋两季定植，春、夏、秋三季可随割随长，适应性广，1个生长季节北方可收割3-4次，南方可收割4-6次。俄罗斯饲料菜对土壤要求不严，除低洼地和重盐碱地外，一般土壤均能生长，但以土层深厚肥沃的土壤为佳。
