1、一年生禾本科牧草。冬牧70黑麦、八倍体小黑麦、高抗寒的意大利黑麦草、十字花科的牛皮菜等。这些牧草生长的时间自秋季的9-10月份到来年的5月底、6月初刈割利用完毕。在这期间虽然因品种不同可刈割的次数和收获的草量会有差异，但总体上看，可有效地解决冬春两季畜禽青饲料供应的问题。
2、多年生的牧草。几乎所有的多年生牧草品种都可以在秋季播种。秋季栽培较多的禾本科牧草主要有多年生黑麦草、苇状羊茅、鸡脚草等，豆科牧草主要有紫花苜蓿、白三叶、沙打旺、草木樨等；菊科牧草有串叶松香草、普那菜，蓼科牧草有鲁梅克斯k-1杂交酸模；紫草科牧草有聚合草等。在秋季播种牧草时，一般要等到玉米收获腾出地来以后播种，菊科、蓼科、紫草科等叶菜类的草可以首先在苗圃中育苗，等农作物收获后再整地移栽。为了保证牧草苗全苗壮，且能安全越冬。应尽量提前建植和播种，以确保在霜降和封冻前，牧草的根部已生长到冰冻层以下。在有条件的地方，冬前要浇灌越冬水。为保证牧草幼苗安全越冬，还可以在草地上覆盖作物秸秆或者是采用在草地撒施土杂肥的办法，为牧草幼苗保温供肥。
3、同一品种的牧草由于其各自产地的生态学特性有差异。在播种时，要根据其不同的生态要求来确定播种的季节。如紫花苜蓿近几年我国从国外引进了很多品种，质级差别很大，价格也有较大差异，如苜蓿王与阿尔岗金价格相差很多，前者是后者的近３倍。实际上苜蓿因产地的不同，其休眠级数也不同，其耐寒、抗冻性有较大的差异，不同地区应播不同的品种，不同的季节也要选择不同的品种播种，春季或秋季播种会对不同苜蓿品种的生长发育产生不同的影响。在秋季播种可以选择休眠级数较低的进口品种，主要有苜蓿王、金皇后和一些地方品种，如在山东省可种无棣苜蓿。多年生黑麦草的选种也有这方面的问题，在山东省秋播多年生黑麦草品种主要应选择维多利亚多年生黑麦草，而不要图便宜选择一些低丛型的多年生黑麦草，影响来年的产量。
