秋季蜜蜂管理主要为蜂群越冬及来年早春繁殖作准备，使蜂群达到蜂王优、动蜂多、群势强、饲料足。
1、勤摇蜜。盛花时，每2-4天摇一次蜜，天气好进蜜多，要把巢中蜜大部分摇出去。天气不佳要少摇蜜，保留一些饲料蜜。
2、更换蜂王。须在秋季培养一批优良的新蜂王。换下来的老蜂王可组成双王蜂，让其继续产卵，待其停产后处理掉。
3、培养适龄越冬蜂。用白露产的卵（即白露子）培育出来的蜂，是最好的越冬蜂。秋季最后一个蜜源的中后期取蜜一定要稳，可采用提蜜脾的方法。若当地蜜源期结束早，就需要将蜂群转移到有蜜源处进行繁殖。
4、饲喂越冬饲料。其时间根据当地条件而定，在越冬子出完以后开始，糖水比例为1:0.6为宜，要集中在2-3天内喂完。
5、防止盗蜂。秋季蜜源期终止时容易发生盗蜂，这时应将蜂群散放，适当缩小巢门，饲喂、检查等工作在早晚进行。若发生盗蜂现象，初期将被盗蜂关进巢内，搬入暗室。在原地放一只空箱收集老蜂，严重时应转移蜂场。切忌在蜂场滴露水和蜂蜜。
6、积极治螨。秋季蜂螨密度增加，蜂体寄生率上升，须彻底治螨。分两次进行，第一次在培养适龄蜂以前，第二次在蜂群进入越冬、自然断子初期。
7、适时断子。蜂群培育越冬蜂后进行断子。首先加大蜂路（15-20毫米），从蜂群中提出花粉脾，用蜂蜜占去大量巢，迫使蜂王提早断子，蜂群提早结团。
