在高温、多雨、病虫害发生严重的炎夏时节，性喜冷凉的菠菜生长困难，因此，7、8、9月份市场上菠菜紧缺，价格居高。近几年，我们利用夏季休闲期的大拱棚，对如何种好夏菠菜进行了专门研究，取得了宝贵的生产经验和可观的经济效益。两茬夏菠菜每亩产量在1800千克上下，7-8月份市场价位约为5元/千克，经济收入9000元左右。下面对种好夏菠菜的技术要点进行简要概括，供农民朋友参考。
一、设施要求。大拱棚必须覆盖完整的塑料薄膜，以防雨水渗漏进棚内。顶部薄膜应固定牢固，棚底角薄膜全部掀起，以利通风降温。在薄膜上再盖上遮荫率80%以上的黑色遮阳网，长度要比棚体长2米左右，面积要占薄膜面积的70%以上。覆盖薄膜和遮阳网可以起到遮雨、避光、降温的作用，以营造适合夏菠菜生长的冷凉环境。
二、栽培管理
1、选种：选用抗病、耐热、生长快、产量高、不易抽薹的香港益农超级菠菜新品种。
2、整地、做畦：每亩施充分腐熟的有机肥3-5立方米，磷酸二铵30千克。把地整平后，做成1-1.2米宽的长畦，浇足底水，准备播种。
3、确定播期：夏菠菜的播期安排尤为重要，要根据气候特点，市场供应情况合理确定播期。播种过早，产量会有所提高，但市场价格偏低，种植效益不高。播种过晚，产量低、品质差、栽培难度大。夏菠菜在胶东地区6月10日进行第1茬播种，到7月15日收获之后，接着进行第2茬播种，到8月20日前后，收获第2茬。
4、催芽播种：菠菜种子发芽需要冷凉的环境条件，宜在20℃左右的环境中催芽，等到50%以上的种子露白后即可播种。播种采用条播，行距8-10厘米，播后覆土1-2厘米，然后在畦面喷洒恶霉灵杀菌剂，以防出苗后死苗。
5、苗后水肥管理：在播前浇足底水的情况下，出苗期尽量不浇水，待真叶展开再浇水，保持土壤湿润即可，不可大水漫灌。土壤湿度过大，易引起烂根死苗。
在底肥充足的情况下，一般不再追肥。如果缺肥，可于采收前10天，随水冲施尿素10-15千克/亩，之后不再追肥。
6、病虫害防治：夏菠菜主要病害为根腐病、霜霉病。防治根腐病主要是避免土壤积水，下雨前必须把薄膜放下，以防雨水流进棚内。如有少量烂根现象，可喷洒恶霉灵或甲基托布津防治。如果发生霜霉病，应在发病初期喷洒霜脲锰锌800倍液防治，5-7天1遍，连喷2-3遍。
此期虫害主要是菜青虫、甜菜夜蛾。如有发生，可用无公害农药“保尔”防治。
7、薄膜、遮阳网的管理：科学利用好薄膜和遮阳网，进行减光、降温、防雨。遮阳网的使用要灵活掌握，晴天，强光条件下应全天覆盖，阴雨天可不覆盖。天气晴好时，四周薄膜应当撩起，以利通风降温，雨天必须把薄膜放下封严，防止雨水流入棚内引起烂根死苗。
三、适时采收。夏菠菜的生长期不宜过长，一般不超过40天，否则易抽薹，降低品质。
