上杭县在低海拔的庐丰乡安乡村进行双季茭白反季节栽培获得成功，亩产春茭1000—1250公斤，秋茭1000公斤，亩产值4000—4500元，经济效益显著。现将低海拔双季茭白反季节栽培技术要点介绍如下：
一、选择良种
选用的浙江一点红茭白（属单季茭）。
二、整地育苗
选择避风向阳排灌方便，土壤疏松肥沃的田块作秧田。在11月上旬末把苗头晒至6—7成干，11月中旬初将茭白苗头栽植到秧田。育苗前要整地，亩施人粪尿3500—4000kg打底，翻耕耙平后再补施人粪尿1000—1500kg作秧苗基肥。整好地后按畦沟宽1.2米栽植，株行距13×13厘米，每亩栽植茭白苗头32500株，并用竹片搭拱形支架，盖上薄膜封闭加温育苗。
三、苗期管理
栽植7天后出苗，膜内气温在30℃以上时，必须揭膜通风，防止徒长，并通风到傍晚再盖上，其它时间都要覆盖薄膜，促进茭白生长。
四、适时定植 重施基肥
苗龄30天后苗高20—25厘米时开始炼苗，炼苗5天后视天气情况移植，如气温将变低，就要推迟移植，否则移植后会影响茭白的正常发根。最好随起随种，起苗时尽量多带土，减少根系的机械损伤。茭白田要选择土壤肥沃、保水保肥强的粘壤土，种植前深耕翻犁。结合整地每亩施碳铵75kg、过钙50kg，单株定植，株行距100×50cm，每亩栽1100墩。
五、科学管水
茭白苗移植缓苗期水位保持15—20cm左右，成活后一般保持10cm水层，孕茭以后，田水加深到16—23cm，采收1—2次茭白后，加深到30—35cm，使整个茭白沉在水下。当茭白到达分蘖高峰后，要采用先搁田后灌深水的办法控苗，搁田程度以田开细裂为宜，搁田后，马上灌水10—16cm控蘖。并除掉多余幼弱苗，每墩控制在15—18苗左右。
六、适时追肥
追肥要依据不同土壤，合理配比，平衡施肥。缓苗返青后，重施分蘖肥，巧施孕茭肥。第1次追肥在移植后10天，亩施复合肥10kg，尿素5kg；间隔15天后再追施一次；移植后90天左右追施孕茭肥，亩施复合肥10kg，尿素5kg，钙镁磷肥20kg；春茭开始采收后每15天追肥一次，亩施复合肥10kg；春茭最后一次追肥在5月下旬，亩施复合肥10kg、尿素5kg，硫酸钾10kg，以促进茭白分蘖生长，为秋茭丰收打好基础。
七、病虫综合防治
定植缓苗后，及时剥去黄叶、老叶、病叶，加强通风透光，增强茭白自身的抗性。防治害虫要在害虫幼龄期。大螟、二化螟，用5％锐劲特1000倍液防治；长绿飞虱，用10％吡虫啉1200倍液防治；蚜虫、叶蝉和蓟马，用40％乐果乳剂1000倍液喷洒。对茭白病害要在发病初期喷药防治。纹枯病用5％的可湿性井岗霉素粉剂700—800倍液喷洒；锈病用15％三唑酮可湿性粉剂1000倍液防治；胡麻斑用25％使百克乳油1000倍液喷雾；茭白瘟病用20％三环唑可湿性粉剂600倍液喷雾。
八、适时采收
当茭白尖上的白心弯了就可采收。以心叶短缩、三片外叶长齐。茭白显著肥大，叶鞘裂开，茭白露白1厘米时采收为宜。该品种春茭采收期在4月上旬到6月上旬，秋茭采收期一般在9月中旬到11月上旬，宜每隔3—4天采收一次。
九、春茭采后管理
6月下旬至8月中旬气温较高，茭白不能孕茭，进入营养生长期。其主要管理措施有：春茭采收完后，及时剥除植株翘开的老黄叶，去除较细弱的分蘖株；每墩留15—18株，以增加田间通风透光能力，减少病虫危害，同时排干田水，适当搁田，促进茭白根系生长，复水后追施一次壮蘖肥，培育粗壮分蘖苗。
十、秋茭管理
8月下旬气温开始下降，茭白开始孕茭，应及时追施孕茭肥，秋茭开始采收后每15天追肥一次，连续2—3次，然后视茭白长势，看苗施肥。其它管理措施同春茭。
