牡丹（ Paeonia Suffruticosa Andr ） , 是芍药科芍药属的落叶亚灌木，中国特产的传统名花。其花大色艳，雍容华贵，有“花中之王”、“国色天香”的美誉。牡丹原产中国西部山区，是具肉质根的深根性植物，性喜冷畏热，喜燥恶湿，不耐夏季高温和高湿，适于在地势高燥，排水良好，疏松肥沃的中性土壤中栽培。
山东省菏泽市地处黄河冲积平原，牡丹栽培历史悠久，世称“牡丹之乡”。现栽培面积达五万余亩，有品种八百多个，是当前国内外最大的牡丹商品生产基地。现将牡丹栽培技术简介供参考。
一、繁育：
１、时间在 9 月下旬（秋分）到 10 月上旬（寒露）。将 4---5 年生母株全株掘出（注意保持根系完整）。去掉根部附土，然后按生长纹理，顺其长势，用双手掰开，或用刀劈开，一分为二。生长势强，枝条多的可分为三或四苗。每株苗要有一个以上的枝条和部分根系。
２、嫁接法：
牡丹可以掘出嫁接，也可就地居接，时间在 9 月上旬（白露）至 10 月上旬（寒露）。砧木为芍药根或 2---3 年生实生牡丹苗。以长 15 厘米以上，直径 1.5---3 厘米为宜，接穗用当年生壮枝，长 6---10 厘米，带有健壮顶芽和 1---2 个侧芽。也可用只有饱满侧芽的枝条。嫁接用嵌接法，先将接穗下部削成长 2.5---3 厘米的楔形，再把根砧顶端削平，削一侧面由上向下纵切一条长 2.5---3 厘米的裂缝，把接穗插入，使两者的形成层对准密接，用麻皮或塑料薄膜绑紧，再用湿泥涂抹接口，稍阴干后栽植。栽时接口要低于地面 2---3 厘米，并培 10 厘米高土堆保护越冬。
３、播种法：
牡丹为异花授粉植物，实生苗易有变异。因此播种一般用于新品种选育和繁殖砧木。种子要在八、九月成熟，种皮完全变黑时采收。采后摊放在通风处干燥， 8 月下旬到 9 月下旬播种。充分老熟和前一年采收的种子出苗率很低，一般不要采用。播种前用 70 ℃ 湿水浸种 24---30 小时，视播种量可用盆播、箱播或露地播。
播种前要施足基肥，深翻整地耙平后用畦，按行距 30---40 厘米开深 2 厘米左右的播种沟，沟内每隔 3---5 厘米播种一粒。也可直接在大田按行距 50 厘米，开宽 10 厘米，深 2 厘米的播种沟，在沟内两侧每隔 4---5 厘米播种一粒，成双行，播后复土 2---3 厘米，再用细土培高 10 厘米的土梗保墒。
牡丹种子有上胚轴休眠现象，播种后，当年只生根而不发芽。翌年三月中旬（春分前）扒去土埂，以利幼苗出土。生长 2---3 年进行苗木移栽，按行距 50 厘米，株距 30 厘米分栽，一般再经 2---3 年培养，就能开花。
二、栽植：
牡丹要选择地势高燥，排水良好的地方栽植。以表土为壤土，底土为砂壤土， PH 值 7 左右最相宜。低洼地，粘重土和盐碱土均不适于栽植牡丹。
栽前半月，要先施有机肥，深耕耙平。 9 月上旬（秋分）至 10 月上旬（寒露）为适栽期，栽植可按株行距各 80 厘米定点刨穴；也可筑面宽 60 厘米，埂宽 20 的畦，花株中间按畦距 80 厘米定点栽植。每亩约栽一千株。观赏用适当增大株行距。根据木大小刨宽 20---50 厘米见方，深 40 厘米的栽植穴。栽植观赏用苗木可适当保留花芽，栽植繁殖用的分株苗，可保留基部腋芽或土芽，将上部枝条剪去。栽植前苗木用 500 倍多菌灵或瑞枯霉药液浸泡半小时，向上轻提苗木，稍向左右摇动，再将土填平，用木棍捣实。栽植深度以根颈深于地面 2---3 厘米为宜。过浅不利生根成活，过深成活后生长不旺。土壤干旱时，栽后立即浇水，待水渗下后，封土堆保护苗木越冬。第二年早春随着松土将土堆扒去一半，任其自然生长出土。为防治地下病虫，可结合栽植，施入辛硫磷杀虫剂和浇灌多菌灵、瑞枯霉等杀菌剂。
三、施肥、松土、浇水
施肥一般从栽后第二年开始，每年施三次。第一次在开花前 15---20 天，第二次在花谢后半月，第三次在秋后封冻前。肥料种类以腐熟的有机肥如堆肥、大粪肥、豆饼、油渣等为主，适当掺施复合肥。方法用全园普施或株施。普施时先将肥料均匀撒于地里，一般亩施堆肥五、六千斤或饼肥三百斤左右，然后用锄松土。株施即将肥料撒于植株四周，然后松土；或在牡丹两侧 20---30 厘米处，开深 10---12 厘米的穴施入腐熟的豆饼或油渣。 3---4 年生牡丹株施 2---3 两，施后复土。
松土除草：一般开花前进行二、三次，谢花后每月一、二次。下雨后待土壤略干即锄地松土。锄地深度 5---10 厘米，再深易伤根系。为了保墒宜稍深锄，为排湿可浅锄。
菏泽牡丹栽植区一般不浇水，主要是由于潜水呈碱性，灌溉后，易使土壤盐碱化，对牡丹生长不利。当春季干旱时，注意松土保墒。有水浇条件的，可在每次施肥后结合浇水，干旱时，可酌情灌水。牡丹地最忌积水，特别是在夏季，暴雨后要及时排水，否则易烂根死亡。
四、整枝、拿芽、摘蕾：
整枝拿芽又称定股拿芽，其目的是通过去掉冗枝废芽，使植株保持一定的株形和枝条，使地上部与地下部生长平衡，集中养分供应开花和长根。定股是根据用途确定留枝数量，高低位置和分布方向。繁殖用的多留，观赏用的少留，两者兼顾的可留 5---8 个。拿芽是剥去从根颈和枝条上发出的无用芽。牡丹分栽后第一年任其生长。到第二年三月下旬（春分）至四月上旬（清明）选留生长健壮、分布匀称的枝条 5---8 个，其余枝条全部剪除。再拨开根际土壤，除因预留枝数不够，要留作补充的外，其余萌发的新枝、新芽，都从基部除去。
为了集中养分供应开花和促使生长健壮，当年生栽植苗保留一、二朵花观赏，将多余的花蕾摘除。若生长弱时，可将花苗全部摘去。药用栽培的，可于春季及早摘除花蕾促使长根。
五、病虫害防治：
牡丹的主要病虫害有叶斑病。可从五月中旬开始，每隔 15---20 天，喷布一次 200 倍等量式波尔多液，或 500---600 倍多菌灵防治。秋后清理田园，剪除和摘拾枯枝落叶集中烧毁，可减轻来年病虫害的发生。主要虫害有中华锯花天牛和蛴螬等地下害虫。中华锯花天牛以幼虫在根部越冬，可在五、六月间用细铁棍在牡丹根部附近土壤中打 2---3 个（在植株两侧或呈三角形）深 20 厘米小孔，每个孔内投入一片磷化铝，随即踩实土孔，熏蒸药杀。防治蛴螬可在栽植穴内施毒饵，或用 2000 倍辛磷药液浇灌根部药杀。
菏泽牡丹大部品种系深根性，适于大田露地栽植。为要盆栽观赏，必须首先注意造成株型较小，根系较浅、须根较多的品种。盆土要用疏松肥沃的培养土，并在盆底用小石块铺厚 3---5 厘米的排水层。盆栽牡丹栽后一次透水，以后视干湿情况浇灌。夏季要适当遮荫。雨天时将盆倾倒，防止积水，冬季可将盆埋入土中或放入地窖中越冬。其他各项管理，可参照大田栽培进行。
