黄皮原产于我国南方热带亚热带地区，主要分布在我国南方各省，是具有南方特色的水果之一。
一、主要栽培品种。目前主要栽培品种是鸡心黄皮、选种大鸡心黄皮等。
二、黄皮对环境条件的要求
⑴温度：以年平均气温20℃以上，1月平均温度12℃以上的地区最为适宜，气温在0℃以下成年树会发生冻害，幼年树的耐寒能力也较差。⑵水分：黄皮是周年常绿的果树，需要湿润的环境和充足的水分，在年降雨量1500毫米以上且分布均匀的地区生长良好，水分过多或降雨过于集中对黄皮生长、发育、开花、结果都不利。⑶光照：光照充足，树冠内膛枝叶能吸收散射光进行光合作用，扩大光合面积，增强树体养分的积累，扩大挂果面积，提高果实的品质和产量；光照不足，影响植株光合作用和养分积累，对植株生长发育不利。⑷土壤：黄皮对土壤要求不高，粘壤土、砂壤土都可以种植，但不同的土壤对黄皮植株寿命和产量会产生不同的影响，在排水良好、土壤肥沃、土层深厚的砂壤土上种植，树势强健，寿命长，高产稳产；在土壤瘦瘠、排灌水不良、有积水的粘重土壤上种植黄皮，则黄皮树寿命短、产量低。
三、种植技术
⑴种植时间：一般在3月至5月进行，此时雨水较多，气温回升，容易扎根，植株成活率高。营养袋苗在移植时，根系受影响较小，有灌溉条件的园地，春、夏、秋、冬均可种植。⑵2、种植密度：一般亩植50-80株，株行距可选用3米×4米或2.5米×3.5米。计划密植时，亩植约110株，株行距可选用2米×3米。按长、宽各1米，深0.8米的规格挖穴，每穴埋施绿肥50公斤、土杂肥50公斤、石灰500克、磷肥500克，回填表土应高出地面约20厘米。⑶定植：定植时黄皮苗的根要避免与肥料接触，苗木要保持直立，根系向四周自然舒展，深度以细土覆盖苗木到根颈为宜。
四、幼龄树管理技术
（一）肥水管理
⑴施肥：幼龄树根系尚未发达，分布较浅，吸收力弱，施肥应掌握勤施薄施的原则，以氮肥为主，配合施用磷肥、钾肥、钙肥、镁肥、叶面微肥等。定植成活后1个月便可以开始施肥，此后在每次新梢萌芽前和新梢转绿后施肥。另外，每年冬季要深施有机肥。⑵水分管理：幼龄树生长旺盛，根系浅而少，容易受土壤水分变化影响。要加强土壤水分管理，旱时灌水，涝时排水，保持土壤湿润，以利于植株正常生长。
（二）土壤管理
⑴松土：黄皮幼龄果园一年要松土多次，一般结合除草和间种作物进行。在夏、秋季，雨后要松土，以防止土壤板结。在根际周围松土深度以5-10厘米为好。⑵改土：一般在定植后第二年开始，在原植穴外围开环状沟，或在行间（株间）各挖一条条状沟，深40-50厘米，宽30厘米。分层施放草料、作物茎秆、垃圾和适量石灰等，每年轮换位置，在2-3年内，全园深翻改土一次。
（三）整形修剪：幼苗定植成活后，在主干高40-50厘米处摘心或短截定干，促进截口下的芽萌发。待主枝老熟后，在15-20厘米处进行摘心或短截，促进剪口下的芽萌发，再在各主枝上选留2-3条健壮的、分布合理的枝条培养成二级主枝，采用同样方法培养三级分枝、四级分枝。
（四）间种：幼龄黄皮园在不影响黄皮生长的情况下可利用行间间种豆科作物，如花生、黄豆等或蔬菜，以利于土壤保湿、防热。
五、结果树管理技术
（一）结果树施肥
⑴第1次施肥：在采果后进行，施肥量较大，具体施肥量视结果树的树龄、结果量、土壤条件而定。水肥采用腐熟麸水10倍液，每株施15公斤，在树冠四周的滴水线附近开浅沟淋施或直接在树盘上淋施。若施干肥，则选用三元复合肥（氮、磷、钾比为15:15:15）株施200-300克或施尿素200克。⑵第2次施肥：在秋梢萌发后，目的是促进秋梢老熟和及时促发二次秋梢，培养结果母枝。株施三元复合肥（氮、磷、钾比为15:15:15）200-300克。⑶第3次施肥：在大寒前后，目的是促进花芽分化，利于花器和结果枝的发育。株施禽畜粪10千克、麸饼500克、菇渣10千克、草料15千克、石灰250克，按一层肥一层土埋施在穴内，然后回填表土。⑷第4次施肥：在盛花期后，目的是及时补充因开花而大量消耗的养分，促花壮果，保持叶色翠绿。株施复合肥150-200克。⑸第5次施肥：在果实膨大期，即在生理落果后进行。目的是促进果实膨大，果实发育正常，提高产量，株施复合肥150-200克。
（二）修剪和结果母枝的培养
⑴冬季修剪：结合冬季清园进行，主要是剪除枯枝、病虫枝、阴枝、弱枝，保证树体通风透光，减少翌年的病虫害和不必要的营养消耗，以利于光合作用，促进秋梢生长和花芽分化，为翌年丰产打下基础。⑵生长季节修剪：结合采果或采果后及时回缩或短截结果母枝，促发秋梢，培养健壮的结果母枝。⑶培养健壮的结果母枝。施好果前果后肥，秋梢生长发育期及时追、补肥，促使结果母枝萌发及时和粗壮。在秋梢萌发和生长发育时，加强对虫害发生情况的检查，发现虫害立即施药喷杀，压低虫口密度，减少虫害的发生。
（三）疏花、疏果、保果
⑴疏花：黄皮花穗大，小花多，每穗达千朵以上，开花期长，尤其是幼龄树，往往同一穗花的花期可长达15-20天，坐果率3-6%，较高的达10%左右。由于花期长，不但造成落果，而且导致同穗果实大小不一，成熟期不一。为了减少树体养分消耗，促使同穗花期和成熟期趋于一致，可采用适当疏花或短截花穗的方法。即在花穗开花后至盛花前，将顶部花穗剪去总量的1/3左右。若花穗带小叶，应同时将小叶摘除。⑵疏果：疏果可以增大果实，使果实大小及成熟期趋于一致。疏果可以在生理落果后进行，一般疏去畸形果、病虫果、小果，然后根据植株生长和营养水平、挂果量，疏去密生果。⑶保果：果实膨大期至成熟期，要注意防虫、防病、防裂果。果实发育期，旱时淋水喷水，涝时排水，保持环境和土壤湿润。注意检查和防治危害果实的病虫害。在采果前一个月内不宜施药，若有病虫害发生要及时摘除病虫果，减少病虫害传播。
六、主要病虫害防治
1、黄皮炭疽病：黄皮炭疽病是生产上的一种常见病，各个生育期均可感病，易造成叶斑、叶腐、秃枝、花腐、果腐，如果黄皮与其它作物间种且种植的密度大，同时排水不完善，雨后积水，则会影响黄皮产量和质量。防治方法：科学用肥用水，增强树势，雨后要注意及时排水，提高植株抗病能力，防止病菌侵染。做到田园清洁，及时剪除病枝、病叶、处理烂果，减少越冬病源。及时施药，保护新梢、幼果，新梢抽发初期和谢花坐果期，均应及时施药。药剂可选用70%托布津可湿性粉剂800-1000倍液，或50%退菌特500-600倍液，或75%百菌清700-1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液。
2、黄皮煤烟病：主要危害叶片，也危害嫩梢和果实，造成光合作用受阻，导致树势衰弱，影响产量和果品质量。防治方法：做好蚜虫、介壳虫类的防治工作，减少虫源，加强检查，发病初期要及时施药防治。药剂可用硫磺胶悬剂300倍液，或40%灭病威500倍液，或30%氧氯化铜悬液600倍液。
3、白蛾蜡蝉：适时剪除有虫枝条，集中烧毁。掌握若虫初孵期，在其集中危害未分散前，进行药剂防治。药剂可选用80%敌敌畏800倍液，或10%灭百可2000倍液，或40%乐果1000倍液。
