秋马铃薯可于12月份收获作为菜马铃薯上市，效益较好。而采用稻草覆盖免耕种植秋马铃薯不仅省工省时，降低劳动强度，而且可防止稻草焚烧引起的环境污染，可比翻耕种植增产10%以上。其栽培要点如下。
1、选用早熟优良品种。秋马铃薯有效生育期短，一般80-90天。因此种薯应选用熟期早、块茎膨大快、丰产性和抗病性均较好的品种，如东农303、荷兰15等。
2、适时早播。一般以日平均气温稳定在25℃以下时播种为宜。海拔500-800米的山区，以8月下旬播种为宜，海拔500米以下地区，适播期为8月下旬-9月上旬。
3、采用催芽播种。马铃薯秋播时，气温仍较高，对种薯发芽不利。不催芽播种往往出苗迟，苗不齐。因此，播前7-10天应用“920”液浸种催芽。其中，小个整薯用4毫克/升浓度的“920”液浸种20-30分钟；大薯切成2-4块后，先用1%高锰酸钾液浸种杀菌，取出沥干水再用1毫克/升的“920”液浸种5-10分钟。浸种后，晾干水分用沙床催芽。即在室内地面上铺一层4厘米厚的湿润细沙（手捏成团、触之即散为度），后铺一层种薯，覆 1厘米厚的细沙。如此铺3-4层种薯后，再盖厚4-6厘米湿润细沙和一层稻草，最后覆盖薄膜以保温、保湿。发芽后，即可播种。
4、窄厢深沟种植。水稻收获时，先齐泥割稻，再按厢宽1.6米、沟宽15厘米、沟深20厘米开厢挖沟，同时开好主沟和围沟，做到三沟配套。播种时按行距30厘米、窝距23厘米将种薯摆在厢面上，并使之与土壤紧密接触，亩用三元复合肥（有效成分含量45%）50-60公斤，距种薯7-8厘米，条施于行间，亩用腐熟农家肥1500公斤盖种；最后亩用1000公斤稻草按与厢垂直的方向覆盖，做到均匀不漏光，不露土。播后如遇干旱要注意灌水抗旱，遇秋雨要排水防渍。生长期用0.2%磷酸二氢钾和0.5%尿素混合液叶面追肥2-3次。
5、病虫害防治。秋马铃薯的蚜虫和病毒病发生较重，因此要及早用10%蚜虱净（吡虫啉、一遍净、大功臣）防治蚜虫，用5%菌毒清或20%病毒A防治病毒。
