深翻土壤 茶树经过春、夏、秋三个季节的生长和采摘，树体已消耗了大量的养分，行间土壤也变得板结。秋冬季深翻有利于疏松土壤，促进茶树根系的生长发育和土壤的通透性，对恢复茶树生机十分有利。深翻一般应在每年10月初至11月上旬进行，深度15~20厘米，过深易伤根系，影响茶树的正常生长。
合理施肥 秋冬季不施肥的茶树，入春后长势较弱、叶片小而薄、品质差、产量明显下降；而秋冬季合理施肥的茶树，入春后表现生长旺盛，叶片厚，品质佳，单产明显提高，一般亩产增加15%以上。茶园秋冬季施肥通常应以农家肥或土杂肥为主，每亩施用量为2000~3000公斤。也可用饼肥每亩150~200公斤、尿素10~15公斤在茶树行间开沟深施。施后应覆土，以防肥料流失。秋冬季施肥一般在10月底前施完，最迟不能超过11月15日。
修剪树冠 为了调节新梢密度和保持树冠冠面平整，可在深秋时结合封园对茶蓬面进行一次3~5厘米深的修剪。一般每年进行一次轻修剪。我县有一部分茶场通过近几年来的试验，在春芽萌发前（2月下旬至3月上、中旬）对茶树进行一次轻修剪，这样更能提高春茶的产量和质量。
及时封园 秋冬季，茶树行间的杂草及枯枝落叶是害虫、病菌隐藏的地方，应及时清园，以减少茶园内越冬病虫的基数。可用0.7%石灰半量式波尔多液，50%马拉松1000倍药液及0.3~0.5波美度的石硫合剂等进行防治。喷药时要将茶丛上下、内外，叶片正面、背面都喷到，地面的杂草及蓬内的枝条也要喷及，以提高防治效果。封园工作要在11月底之前结束.
