南方室外催花，也称“晒花”。也就是把北方的牡丹运到南方后，栽在盆内置于室外，利用南方冬季温暖的气候，加之人工调整温度、湿度、光照等管理措施，促使牡丹在“元旦”、“春节”等期间开花，以满足喜庆佳节及出口的需要。其具体要求及管理技术简介如下：
一、选择品种 牡丹品种繁多，开花习性各异。有的品种生长势强，自然开花率很高，但在催花中，反而成花率很低或花朵的质量下降，不能保持原来的花型或花朵缩小。如：“首案红、青香白、姚黄”等品种。所以在选择品种时，考虑该品种是否适宜于摧花是至关重要的。牡丹科研人员经过十几年，对200多个品种的催花试验中，筛选出适宜催花的品种有赵粉、胡红、似荷莲、朱砂垒、紫二乔、乌龙捧盛、映红、藏枝红、大棕紫、十八号、红霞争辉、彩霞、淑女装、迎日红、内芙蓉、银红巧对、香玉、紫蓝魁、寿星红、娃娃面、桃花飞雪、雪塔、鲁粉、群英、红辉、宏图、红梅傲霜、黑花魁、冠世墨玉、大红夺锦、春红娇艳、红梅点金、绣桃花、酒醉杨妃、映金红、紫霞红、赛雪塔、红梅报春、春水绿波、胜葛巾、玉板白、紫瑶台等60多个品种。
二、选择植株 按株的优劣，对成花率的高低、花朵形状的丰满大小，有着直接的关系。所以，在选择植株时，应注意以下几点：
(一)、宜选株型紧凑、枝条健壮、整齐匀称的植株。
(二)、宜选鳞芽(花芽)肥大、充实饱满、无病虫害的植株、
(三)、宜选4—6年生而又具有6-8个枝条、每一枝条又生有1-2个花芽的植株
三、起苗、包装及运输
(一)起苗时间；应根据需要开花的时间而定。首先要事先预计好从晾晒、包装及运输到上盆所需的时间，一般起苗时间要比上盆时间提前12一15天。
（二）起苗方法；植株选好后；剪掉叶片，保留叶柄2cm左右；以保护花芽。再用稻草或草绳把枝条轻轻捆扎起来，以利于起苗：挖刨时应细心，避免损伤枝条，尽量保持根系的完整，减少断根；
(三)晾晒方法：植株挖出后，去掉附土，运到晾晒场地，按行排列，排好行后，第二行的根系可盖住第一行的枝条，以便晾晒根部。这样逐行盖枝排放，在阳光下晾晒2-3天．待根系、枝条、花芽脱水变软后，便可包装。
(四)包装方法、一被采用坚固的纸箱包装材料。装箱时根向外，枝条朝里，逐条排列，紧密充实，以减少运输装卸时枝条相幢、磨擦损伤花芽的损失。
(五)运输时间：无论用何种运输工具，都必须确保距上盆时间提前l-2天运达目的地。
四、场地的选择与必备的设备
(一)场地的选择：牡丹幼蕾期最怕北风吹袭，使其败育。所以，催花场地要选背成向阳的地方，也可在场地的北、东、西三面筑起3米以上高的防风障
(二)设备
1、花盆：花盆的规格一般采用高25cm、盆口直径30cm的土盆，陶瓷或塑料盆。选盆时，还要视植株的大小而决定选用花盆的规格。
2、盆土：上盆栽培时可用透水性较好的塘泥或栽花用的三合土(炉渣灰一份、国土一份、腐叶土一份)，也可用无土栽培法，即用
桎石、陶粒、椰糠、锯沫等栽植．但要浇灌配制好的营养液。
3、其他设备：还要备足防寒增温用的塑料薄膜、遮阴降温用的遮光网、做支架用的竹杆及喷壶、喷雾器、温度计等器具。
五、上盆及排畦
(一)上盆时间：上盆时间应根据需要花开的时间而定。同时又要视催花地点的气温不同而有所差异。如广州市春节用花（品种以胡红为例），从上盆到开花需53—55天，深圳市和香港需43—46天；而海南岛的海口市与三亚市则只需33一35天即可开花。所以催花上盆的时间也要随地点的变更而灵活掌握。另外。不同品种上盆的时间即便在同一地点，也要有先后。如”朱砂垒”、“赵粉”在广州市上盆时间要比“胡红”晚4—5天；而‘银粉金鳞”则又要比“胡红”早上盆2—3天。所以、这就需要先摸清各品种的特性、花期、方可有把握使催出的牡丹花的花期一致，以减轻调整花期的工作量。
(二)上盆方法：将植株根系一分为二，两手各拿其一．放置于盆内，然后向同一方向旋转，盘统于盘底，随即加上，将盆晃动，使土与根系密接。根颈处要低于盆口2cm左右，然后加满土，用棍捣实。
(三)排畦方法：栽入盆内的校橡按4盆一行排放，每畦排放120一160盆，也可根据场地的大小而灵活掌握。畦与畦之间，要留80一100cm的距离。以便于扎架；管理
六、各生长期的管理
(一)缓苗期：上盆排畦后，即可浇透水，因植株包装前经过晾晒，失水较多．加之运抵南方后，温度骤然升高，生长活动开始复苏，需水量大，可连续2—3天每天浇一次透水。以后每天可喷水4—6次，使鳞芽、枝条经常保持湿润。同时还要剪去捆扎枝条的稻草，使其尽快恢复原状。
(二)萌动一露芽一显蕾期：因缓苗期盆土已浇透，一般视盆土
干湿情况，每隔2—3天可浇一次透水，喷水量每天可减至3—4次。同时还要剪去花芽上部的干稍和无芽的枝条。另外还要用竹竿扎好遮荫和增温备用的拱形栅架。
(三)花梗伸长一幼蕾期，此期间新枝抽生快，幼蕾娇嫩脆弱，抗性差，是催花成败的关键时期，故又称：“危险期”。对湿度的忽高忽低最为敏感，为此要保持温度的相对稳定。特别是要防止4级以上的风，避免幼苗脱水败育；所以遇大风或5度以下低温时，要在棚架上加盖薄膜防护、如遇天气干燥而又高温(25度以上)时，除按正常每天喷水3-4次外，还要在中午增加喷水I一2次，以增加湿度和降低温度；必要时，也可用遮光网罩盖。此期间的管理工作主要是进行修枝除芽；剪去基部萌生的新蘖芽(新技)．除去枝条上的叶芽及过多的花曾。每枝上保留一个生长健壮的花蕾，集中养分．使其花大丰满。但是，如果枝条稀少而又粗壮，也可保留两个花蕾。对无蕾的枝条．要及早剪掉，以减少养分的消耗。”
(四)幼叶始展一展时期：此期花蕾生长加快，对寒风及温度高低的变化，已有一定的抵抗能力，此期故又称“安全期”。除每天正常喷水3—4次外，主要是做好调整花期偏早或偏晚的工作(参看牡丹在广州催花生长发育过程一览表）。如预计花期偏早，应采取遮荫降温措施。一般遮荫时间从上午10点用遮光网益上，到下午4点去掉；如花期偏晚，则用塑料薄膜罩上增温；罩膜时间从下午罩上，到次日上午10点去掉，无论增温或降温，都要根据天气的阴晴、阳光的强弱、温度的高低而增减遮罩时间。但要切记：罩膜棚内的温度不能过高，一般25℃、26℃，就要适当打开一些地方通风降温，否则对花蕾、枝叶的生长发育不利，使花梗、叶柄徒长，影响植株的外观。另外，此期叶片展开，即可叶面施肥，用o.1一o．2％的磷酸二氢钾喷洒，每隔8—10天一次。也可用其他多元素肥科进行叶面喷洒。
(五)园蕾一平蕾期：此期花蕾生长继续加快，是调整花期的关控时期。由于不同品种及起苗的时间、晾晒脱水的程度、排吱的垃置等不同因素，往往会因吸水的快慢，品种特性的差异，而出现有的植株生长发育较快，有的生长较慢。所以此时要视植株生长快慢的程度．重新分类挑出排畦，然后分别采取相应的促控措施。
(六)垂苞—透色期：此期花蕾生长减慢，距花开时间已近，为使花蕾能按时开放．应采取果断措施。如偏早，可整日遮阴，每天喷水次数相应减到l-2次，如不能按时开花，则要延长罩膜时间，增加温度，如阳光不强．薄膜内温度不超过25度时，可整日罩盖，必要时可用加热器、电炉等增温设备加温，二天一次，促其加速开花。
(七)绽口初开期：为延长观赏时间，陈设应选择散射光照及无阳光照射的凉爽处，使其花蕾慢慢开放。喷水时千万不要把水洒在花朵上，否则花瓣遇水引起霉烂，盆内浇水量也要减少，也可用鲜花保艳剂等浇灌植抹上．以延长花期。
