黑茶成品分为砖块形和篓包形的有黑砖、花砖、特制茯砖和普通茯砖四种产品；篓包形的有天尖、贡尖和生尖三种产品。
审评砖形茶应注重外形平整，厚薄一致，四角边缘分明，包装文字，计量达标；具褐润的汤色，纯正的香气，醇厚不涩的滋味，深褐色的叶底。每件单位净含量允许正差1％，负差0.5％；块重正差2.5％，差1.25％，梗的长度，茯砖、黑砖不超过3cm。
沱茶
紧茶的一种，产于云南和四川。云南下关茶厂生产的下关沱茶，以青毛茶为原料；普洱沱茶，以普洱茶为原料。重庆市重庆茶厂生产的山城沱茶和特级沱茶，以内销、边销为主，少量出口。
感官品质 沱茶不分级。碗臼形、紧实、光滑。以青毛茶、绿茶为原料的沱茶，色泽墨绿，汤色黄深，香气纯正，滋味醇厚，叶底暗绿。普洱沱茶，色泽暗褐，汤色深褐，是陈香，滋味浓厚，叶底黑褐。
理化指标：
重量：50g、100g、250g
水分：≤9％ 灰分：≤7.0％
茶梗：≤3％
非茶夹杂物：≤0.2％
卫生标准：与边茶类同
包装：gb7718
紧茶审评紧茶审评方法不一，有的称取５克茶叶，在审谰杯内冲泡８至10min，也有４克在200ml沸水中泡５min。农业部茶叶质量检测中心对紧茶一律使用“通用型感官司审评方法”，所不同的是必须将紧茶的块捻开后，再称样开汤审评。对茯砖茶评分，参照表。
特茯砖茶评分参考
normal style="TEXT-ALIGN: center; mso-line-height-alt: 9.75pt" align=center>项目 | normal style="TEXT-ALIGN: center; mso-line-height-alt: 9.75pt" align=center>级别 | normal style="TEXT-ALIGN: center; mso-line-height-alt: 9.75pt" align=center>品质特征 | normal style="TEXT-ALIGN: center; mso-line-height-alt: 9.75pt" align=center>给分 | normal style="TEXT-ALIGN: center; mso-line-height-alt: 9.75pt" align=center>权数 |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>外 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>甲 | 砖面平整，棱角分明，黄花偏及茂盛，色褐润，无黑、白霉 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>94正负四 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>３０％ |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>乙 | 砖面尚平整，色褐润，砖芯开花欠匀，有少量白霉 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>84正负四 | ||
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>丙 | 砖形欠完整，色黄枯，黄花不盛，稍有黑霉 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>74正负四 | ||
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>汤 | normal style="LINE-HEIGHT: 10.5pt; TEXT-ALIGN: center" align=center>甲 | normal style="LINE-HEIGHT: 10.5pt">黄橙尚亮 | normal style="LINE-HEIGHT: 10.5pt; TEXT-ALIGN: center" align=center>94正负四 | normal style="LINE-HEIGHT: 10.5pt; TEXT-ALIGN: center" align=center>１０％ |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>乙 | 浅黄 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>84正负四 | ||
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>丙 | 暗褐 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>74正负四 | ||
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>香 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>甲 | 有桂圆香 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>94正负四 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>２０％ |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>乙 | 陈香 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>84正负四 | ||
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>丙 | 粗老气 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>74正负四 | ||
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>滋 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>甲 | 醇厚 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>94正负四 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>２５％ |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>乙 | 纯和 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>84正负四 | ||
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>丙 | 粗薄 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>74正负四 | ||
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>叶 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>甲 | 褐黑，尚匀 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>94正负四 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>１５％ |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>乙 | 褐黑，粗老 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>84正负四 | ||
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>丙 | 暗黑，粗老多梗 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>74正负四 |
