一、重视对填土消毒。平菇菌墙栽培的病害发生重与填土不清洁有关，一定要取清洁土，且使用前要消毒。填土准备两种：⑴供封边用，选黏性较大的土，以防菌墙漏水；⑵内部填充的营养土，选肥沃的菜园土。两种土都要在地表10厘米以下挖取，晒3-4天后拌1%石灰、0.1%多菌灵消毒。营养土另加0.5%过磷酸钙和0.3%尿素。
二、菌袋不可过长。菌墙栽培一头出菇，菌袋不宜过长，一般25厘米即可。
三、适时垒菌墙。吐黄水后或形成原基时脱袋垒墙，将成熟度一致的垒在一起。
四、补水要适宜。根据生理需要及土、料的干湿情况补水。前期菌袋内含水量高，可少补水，土壤湿度有20%即可。采一潮菇后在停水养菌几天后补1次大水，补水量参看上潮菇产量。补水不要过猛，以防漏水。
五、调节湿度。采完前潮菇后对菌墙补水，给空气加湿，保持料面湿润。料面太干时喷水补湿并覆膜，形成原基后揭膜，保持空气湿度在80%。
