一、选用优良品种。
二、适宜栽培时期。在适合芹菜栽培的季节里，要根据市场需要确定栽培时期。西芹的栽培时期及茬次有以下几种。①秋季拱棚栽培。6月下旬育苗，苗龄60-70天，9月上旬定植，10月下旬至11月上旬开始收获上市。②秋冬季改良阳畦或日光温室栽培。7月中下旬育苗，9月下旬至10月上旬定植，元旦、春节上市，可延续到3月底。
三、稀播培育壮苗。壮苗是丰产的基础。苗床面积应比常规育苗面积增加1/3，而播种量要减少1/2-2/3，要求亩定植田面积用苗床90平方米，播种量50-60克。出苗后注意间苗，保持苗距4-5厘米。其他管理同常规育苗。当苗高20厘米左右，具6-7叶时定植。
四、整地施足底肥。茬口以黄瓜、番茄、豆类较好，不可重茬。底肥以腐熟的厩肥或堆肥为宜，亩5000-6000千克，并配施过磷酸钙30千克、硫酸钾10千克和硼砂1千克，将各种粪肥掺合均匀，结合翻地施入。作成平畦，准备定植。
五、单株移苗稀植。实践证明，西芹只有单株稀植，才能充分发挥个体的增产潜力，从而提高其品质和商品性。
定植株行距均为40-50厘米，亩保苗在3500株左右。这样株高可达70-80厘米，叶柄肥厚，质地脆嫩，充分体现出西芹故有的性状。单株重均可达1千克以上。
六、加强肥水管理。定植后，初期生长缓慢，叶面积较小，要适当控水控肥，掌握不旱不浇的原则。但要勤中耕松土保墒，促根系生长。定植30天以后，生长加快，主要是外叶数目迅速增加，水肥管理要跟上。可连续追肥2-3次，10天左右追1次，以速效氮肥为主，并配合适量的磷肥。同时加大浇水量。
当外叶生长期结束，进入立心期后，叶数不再增加，心叶开始肥大充实，此期是西芹商品性状形成期，要保证水肥的供应。追肥以速效氮、钾为主(如硫酸铵、草木灰)，并可配合叶面喷肥或喷生长调节剂（如“绿风95”、丰收一号等），对提高产量效果显著。
为使植株直立生长，叶片抱合紧凑，注意田间光照不要过强，光照时间也不宜过长。
七、防治好病虫害。西芹的主要病害有叶斑病、黑腐病、菌核病和软腐病等，生理性障碍病有烧心、空心和茎裂等。可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，隔7-10天喷1次，连喷2-3次，保护地可每亩用200克45%百菌清烟雾剂熏蒸。主要害虫是蚜虫，可用吡虫啉3000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂3000倍液喷雾防治。
八、适时收获上市。当株高达75厘米左右，单株重1.5千克以上时及时收获。
