温度是西红柿、茄子、辣椒等蔬菜培育壮苗的重要因素，要培育蔬菜壮苗，育苗期应科学调节七个阶段的温度。
第一阶段，即播种至出苗。应密封苗床的透明覆盖物，以提高温度，促其快出苗。西红柿苗床25-30℃，茄子、辣椒等苗床30℃。
第二阶段，即出苗至第一片真叶显露（破心）。应逐渐通风降温，严防秧苗徒长。西红柿苗床白天20℃，夜间12-15℃，茄子、辣椒等苗床白天25℃，夜间13-16℃。
第三阶段，即第一片真叶至分苗前3-4天。适当通风控制床温，促苗壮长。西红柿苗床白天20-23℃，夜间13-16℃；茄子、辣椒等苗床白天25-28℃，夜间15-18℃。
第四阶段，即分苗前3-4天至分苗。应加大通风量，控制较低温度，对秧苗进行适当炼苗。西红柿苗床白天18-20℃，夜间12-14℃；茄子、辣椒等苗床白天20-23℃，夜间13-15℃。
第五阶段，即分苗至分苗后5-7天。密封苗床透明物，午间苗萎蔫时要及时加覆盖物。西红柿苗床白天25-28℃，夜间21-25℃；茄子、辣椒等苗床白天28℃左右，夜间25℃左右。
第六阶段，即缓苗至切台前。应视苗情适当控制床温，秧小时床温稍高些，秧大时床温低些。一般西红柿白天20-25℃，夜间10-14℃；茄子、辣椒白天24-28℃，夜间15-18℃。
第七阶段，即移栽前8-10天。浇水切台，进行移栽前低温炼苗，西红柿白天15-18℃，夜间10-13℃；茄子、辣椒等白天18-25℃，夜间13-15℃。
注：切台方法是：切台前先给苗床浇水，干湿适度时用铲在苗四周切下将苗带土切成方块，苗居中央，切的深度约10厘米。可使土坨水分散发周围变硬，起苗不易散台。
