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油菜的收获与贮藏

   2005-05-17 708
核心提示:1.油菜的收获在油菜收获这一关键环节上,要了解油菜成熟过程,不同收获期对产量和品质的影响,掌握好适宜收获期的标准。 (1)油
 1.油菜的收获
  在油菜收获这一关键环节上,要了解油菜成熟过程,不同收获期对产量和品质的影响,掌握好适宜收获期的标准。
  (1)油菜的成熟
  油菜整株角果的成熟过程与其花芽分化的顺序是一致的,即先主序后分枝。主花序角果的成熟顺序是下部先成熟,然后中部和上部依次成熟。一次分枝上的角果成熟过程和顺序也和主花序是一致的。
由于油菜籽具有先开花、先成熟,后开花,后成熟,角果成熟参差不齐的特性,给油菜的收获也带来了困难。因此,科学的确定油菜籽的适宜收获时期是丰产的关键。
  (2)油菜的适宜收获期
  油菜的适宜收获时期因品种、种植密度、空气湿度和栽培条件而异。一般株形高大,分枝特别是二次分枝多的品种;全株上下角果籽粒成熟相隔时间较长,有的品种从主序角果成熟到中下部二次分枝角果成熟时间相差12~15天;植株紧凑、分枝较少的品种,全株上下角果成熟相间也不过6~8天。种植密度较大的,由于单株分枝少,主花序角果占的比重较大,分枝角果占的比重小,所以全株上下角果成熟期相隔时间短。一般在密度在每亩2万株的情况下,其间距为5~6天。空气湿度大的地区,全株上下角果成熟间距较长,一般相距7~9天。丘陵瘠薄地区种植的油菜植株上下部角果的成熟期相距一般为4~5天,密度较大的只有3~4天。
  由此可见,油菜的适宜收获期既不能按油菜植株上部角果的成熟期为准,也不能按下部的角果成熟期为准。以上部角果成熟时收获,则下部角果未到成熟时间,影响产量和品质;若以下部角果完全成熟为准,则上部角果大大超过成熟期而裂角落粒,同样会降低产量和品质。油菜的适宜收获期应以取得最高的产量和含油量为准。据测定,油菜主轴籽粒的含油量在终花后25天达到高峰,但分枝籽粒的最高含油量则在终花后35天。在对油菜的适宜收获期的掌握方面,油菜产区有“八成黄,十成收;十成黄,两成丢”的说法。这些经验都是把油菜成熟度与产量的高低联系起来。此外,也有些经验丰富的群众利用油菜的外部长相、色泽作为判断油菜适宜收获期的标准。如“角果枇杷黄,收割正相当”。也有用油菜角果的颜色,来说明收获的紧迫性,如角果“上白中黄下绿,收割不能过午”等。农民群众对油菜成熟收获的经验,值得各地借鉴。
  种子色泽的变化也可以作为适宜收获期的尺度。即摘取主轴中部和上、中部一次分枝中部角果共10个,剥开观察籽粒色泽,若褐色粒、半褐半红色粒各半,则为适宜的收获期。由于种植密度不同,分枝数量多少也不相同。在确定油菜的适宜收获期时,各部位摘取角果数的比例也不应相同。密度为每666.7m21万株时,主轴、上、中部分枝的角果比例为:3:3:4;若密度为1.5万~2万株时,摘取角果的比例应为4:4:2;当密度超过2.5万株以上时,其比例为5:4:1。实践证明,采用这种不同比例的取角方法,具有一定的准确性。
  (3)收获方法
  ①收割方法。无论是冬油菜产区还是春油菜产区,油菜收获均应在早晨带露水收割,以防主轴和上部分枝角果裂角落粒。收获过程力争做到“四轻”(轻割、轻放、轻捆、轻运),力求在每个环节上把损失降到最低限度。油菜收割时,边收,边捆,边拉,边堆,不宜在田间堆放、晾晒,以防裂角落粒。
  ②堆垛与成熟。油菜收获后堆垛与否,与成熟度和生产习惯、气候条件有关。由于油菜在八成熟时收获,为促进部分未完全成熟的角果的后熟,应将收获后的油菜及时堆垛后熟。若直接散放田间晾晒,角果皮将会迅速失水变干,茎秆和角果皮中的营养物质不能再向籽粒运输,角果秕粒增多,降低产量和品质。据调查,八成熟的油菜收后,直接晾晒的比堆垛后熟的产量降低4.9%~6.3%,含油量降低1.3%~2.1%。
堆垛的方法有圆柱形、方形等,无论选择哪种垛形,都要选择在地势较高、不积水的地方。为避免垛下积水,应在垛下垫以捆好的角果向上的油菜捆或废木料等,以利排水、防潮和防止菜籽霉变。为了便于油菜茎秆和角果中的养分继续向种子运输,堆放油菜时,应把角果放在垛内,茎秆朝垛外,以利后熟。
  ③脱粒。经过堆放4~6天的油菜,角果经果胶酶分解,角果皮裂开,菜籽已与角果皮脱离。这时,可选择晴朗的天气,抓紧时间摊晒、碾打、脱粒、扬净,当水分降到8%~9%时即可入库。
  2.油菜籽的贮藏
  (1)不同外界条件对油菜籽贮藏的影响 农作物的种子按其贮藏的难易分为易藏、中等和难藏三种类型。油料种子属于难藏型。这是因为油料种子在贮藏期间,脂肪同时进行两个反应过程——水解和氧化。在温、湿度适宜时,脂肪在水解时分解成游离脂肪酸,这种分解过程的加剧,往往导致酸败;氧化过程产生较多的过氧化物,使种子变质,最终使种子失去活力,丧失发芽能力。影,向油菜籽安全贮藏的主要因素有以下几种:
  ①水分。油菜籽具有很强的吸湿性。因而,油菜籽能否安全贮藏与种子的含水量和相对温度密切相关。如果把含水量为7%~8%的油菜籽堆放在密封条件不好的仓库内,在湿度较高的情况下,油菜籽的含水量只需7~8h就会升到19%。实践证明,用以贮藏的油菜籽含水量不宜高于7%,把含水量为7%的油菜籽贮藏3年,游离脂肪酸稍有增加;如含水量在9%~12%,在较高的温度条件下存放在一段时间,会使发芽下降40%~50%。当油菜籽含水量在13%以上时,一夜之间温度就能升高10℃以上。大堆存放时,由于呼吸作用产生大量的热量,堆内极易发热,最高温度70~80℃,在高温、高湿条件下,油菜籽会大量结块、霉变,完会丧失发芽能力。油菜种子的安全贮藏含水量各国规定的指标不完全相同,美国规定为8%,属海洋性气候条件的德国等规定为7%,而我国部分省份规定为996。尽管有人提出种子的理想含水量在5%~6%,贮藏时间最长,但是种子含水量低于4%时,不仅容易造成种皮破裂,甚至会破坏种胚,不利于种子发芽。
  ②温度。温度的升降,对种子呼吸强度和生命力有直接影响。在良好的通气条件下,高温会使种子呼吸作用加快,有机物质消耗增多。但在低温情况下,呼吸作用十分微弱。据德国一家种子公司试验,把风干的纯净油菜籽放在-20℃以上的冰箱里,保存20年,其发芽率仍在50%以上。至于高温对油菜籽生活力的影响,mchnight等人(1971)做过试验,把含水量9.5%~14.6%的种子装入密封容器中,短时增温,温度达到55℃以上,发芽率就下降。其中,含水量为14.6%的种子,加热到71.1℃,只要1h,种子全部不能发芽。但含水量为9.5%的种子,在同温下,加热1h,对发芽无影响;加热3h其发芽率仍有50%。
此外,油菜籽贮藏期间微生物的增殖数量、氧气含量、ph值的变化,都对油菜籽的品质、生活力有一定影响。
  (2)油菜籽安全贮藏的技术方法 油菜籽的安全贮藏最主要是抓好控制种子含水量,防止发热霉变,防虫等措施。
  ①严格控制含水量。国内外油菜籽的仓贮实践证明,油菜籽的含水量控制在8%以内较为安全。当水分超过8%时,少数干生霉菌就会发生繁殖,逐渐造成种子霉变。在仓贮期间,要固定专职人员定期检查种子的含水量,发现含水量升高,要及时采取措施进行晾晒。当水分下降到规定标准后,应注意密闭良好,以防种子吸湿。
  ②严防发热霉变。我国冬油菜产区油菜收获脱粒后,恰遇夏季高温高湿季节,油菜籽的含水量容易升高,若含水量超过12%时,就很容易在短期内发热霉变。在这种情况下,可采取以下措施:一是自然缺氧。把含水量高的油菜籽装入袋内,填实扎紧,放入河、塘的水底,靠种子的缺氧呼吸逐渐达到缺氧状态,这样不仅发热量少,而且霉菌也不易增殖。但仅能保存1周,不易久存。二是塑料薄膜密封加磷化铝重蒸,即将湿油菜籽用塑料薄膜严密覆盖,四周用泥土压实封紧,不透空气,每立方米投人磷化铝3~4片。以上两种方法仅是应急措施,保存时间不可超过1周,待机晾晒,防止发热。

 
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