合理灌排是保证油菜高产稳产的重要措施。油菜生育期长，营养体大，植叶繁茂，结实器官多，一生中需水量较大，油菜产区一般秋、冬、春降雨偏少，土壤干旱，不利于播种出苗和培育壮苗。北方地区冬季干旱，常使冻害加重，造成死苗。南部地区后期雨水偏多，造成渍害或涝害。因此，必须根据油菜的需水特点，因地制宜，及时灌排。
1．需水特点
油菜是需水较多的作物。据测定，油菜全生育期需水量一般在300～500mm，折合每亩田块需水200～300m3，多于玉米、甘蔗等c4作物和小麦。油菜耗水量的大小与产量水平、种植方式、品种类型及气候等有关，一般随单位面积产量的提高，油菜需水量也相应增加。
但在高产栽培条件下，由于精耕细作，增施有机肥，加上群体较大，地面蒸发有所减少，使水分利用率提高。移栽油菜比直播油菜需水量大，但移栽油菜利用土壤深层水分的能力比直播油菜弱。因此，耐旱性较差，对灌水要求更为严格。油菜不同的生育时期由于生育特点以及外界环境条件的不同，对水分的需求特点也不相同。
(1)苗期 油菜苗期个体和群体较小；根系和叶片都处于生长发育的初期阶段，根量小，叶片少，叶面积系数低，蒸腾面积小，而且气温、地温日渐降低，根系吸水能力下降，需水量相对较小。但此期持续时间长，地面覆盖少，田间蒸发量大。从土壤水分供求情况看，北方地区秋季降水量日渐减少，一般难以满足油菜耗水需求。油菜苗期缺水，不仅影响根系．和叶片的生长，对培育壮苗和安全越冬不利，而且会影响花芽分化花角数，降低产量。据试验，油菜苗期最适宜土壤水分为田间持水量的70％～80％。北方的白菜型油菜需水量较小，土壤湿度在20％左右为宜；甘蓝型油菜需水量大，应保持在25％左右。移栽油菜在移栽后，由于断根伤叶，吸收能力降低，处于萎蔫状态，如果水分缺乏，不仅不利于生根长叶，恢复生长，形成壮苗，而且抗逆性严重减弱。因此油菜移栽后要及时灌水，促其早生根，早缓苗，早生长。
(2)薹花期 薹花期是油菜生长发育最旺盛的时期。薹花期适宜的土壤湿度应保持田间持水量的75％～85％。此期主茎迅速伸长，随着分枝的抽伸，叶面积日渐增大，叶面蒸腾量也相应增加厂花器分化速度加快，花序不断增长，边开花，边结角。这个时期的水分状况对油菜单位面积产量影响很大。据试验土壤水分在田间最大持水量的50％～60％的情况下，薹花期均不灌水的单产每亩143．7kg；薹期、花期各灌1次水的单产为187．9kg；花期灌1次水，薹期不灌水的单产158．9kg；薹期灌水，花期不灌水的单产169．8kg。由此看出，灌一次水比不灌增产10．6％～18．2％，薹花期都灌水比不灌水的增产30．7％。因此，在遇旱时薹花期灌水具有重要的增产作用。
(3)角果发育期 油菜终花期后，虽然主茎叶和分枝叶逐渐衰老，叶面积日渐减少，吸水和蒸腾作用减弱，但由于角果增大，角果皮的光合作用在一定时期内日益加强，所以仍需保持土壤有适宜的水分状态，以保证光合作用的正常进行和茎叶营养物质向种子中转运，促进增粒、增重。但土壤水分过多，会使根系发生渍害，引起根系早死，影响灌浆和油分积累，导致产量和品质降低。此期最适宜土壤水分为田间持水量的60％～70％。
2．灌排技术
根据油菜的需水特点及各产区的气候条件，北方冬油菜区及早原区油菜的水分管理应以灌水为主，江淮流域应注意灌排结合。油莱灌溉排水主要应掌握以下环节：
(1)浇好底墒水 油菜种子在吸收占本身重量60％的水分时才能萌发出苗，若土壤墒情不足，则出苗不齐，甚至不能出苗。因此在播种前土壤墒情较差时，应浇底墒水。一般浇水时间应提前7～8天进行，灌水后，及时耕耙整地。旱地要注意及时耙磨，蓄水保墒，力争足墒下种。稻油两熟地区，为保证油菜正常播种，对于排水不良的烂泥田，可在水稻收获前7～10天四周开沟排水；若残水难于排干，可采用高畦深沟栽培方式，这种方式有利于降低地下水位，促进根系发育和产量的提高。
(2)灵活灌苗水 苗期灌水要因地制宜。对于在播种前浇过底墒水，苗期墒情尚好的地块，可不灌，或迟灌；对于未浇底墒水，墒情较差，苗期干旱的地块应及时灌水。北方冬油莱区的甘蓝型油菜多在9月中下旬播种，10月以后降水普遍减少，一般难于满足发根、长叶的需要，应注意及时灌水。灌水量可根据土壤质地，保水性能和苗情而定。沙质土壤保水性较差，可适当多灌水；壤土、粘土保墒性较好，可适当少灌。
(3)适时灌冬水 油菜冬灌是北方冬油菜产区越冬保苗的一项重要措施。冬灌不仅是由于冬春干旱少雨，蒸发量大，需要补充土壤水分，供油菜吸收利用，而且通过冬灌可稳定和提高土壤温度，达到防冻保苗目的。北方冬季气温较低，对油菜越冬威胁很大，灌水可增加土壤含水量，提高土壤的比热和土壤导热性能，避免土温下降过快，保持土温平稳，从而大大减轻冻害，保证油莱安全越冬。据调查，在严寒年份冬灌的地块油菜死苗率仅2．7％，未冬灌的油菜田死苗率达26．9％。油菜冬灌要做到适时，灌水过早，起不到冬灌的作用；浇水过晚，气温低；土壤结冰，反而加重冻害。对于生长正常的油菜，冬灌的时间以土壤封冻前10～15天日平均气温下降到5℃时(即小雪前后)较好。对于长势差的油菜，可适当早灌，以促进生长。
(4)灌好蕾薹水 开春油菜现蕾以后，随着气温的不断升高，枝叶生长日渐加快，对水分需求量显著增加。水分供求状况关系到植株营养体的大小和角果数的多少。蕾薹期要结合施蕾薹肥进行浇水，水肥并用，促进油菜生长，搭好丰产架子。
(5)稳浇开花水 油菜开花期生长发育旺盛，不仅需水量较多，而且对水分反应敏感。此期缺水，对植株光合作用和植株开花数、角果数有很大影响。北方春季一般干旱少雨，气温升高较快，蒸发量较大。因此，及时灌水是增花增角的有效措施。花期灌水应根据土壤肥力和植株长势而定。若土壤肥力高，生长十分繁茂，田间郁闭严重，可推迟灌水或不灌，以水控肥；相反，植株长势差时，则应早灌多灌，以水促肥。一般开花期可灌水1～2次。
(6)补灌角果水 角果期保持土壤适宜的水分不仅可以增加结角数，结角满尖，而且粒饱籽重，也有利于后茬作物播种。油菜角果期地温急剧上升，蒸发量大，若土壤干旱，可适时灌溉。油菜角果期雨水偏多的南部产区易发生渍害，植株受渍早衰，，影响产量品质，因此，要做好开沟排水工作，降低地下水位，加速径流排水，减少土壤含水量，增强根系活力，以利活熟到老。
