1. 合理密植，加强田间管理
实行锄沟沟播种，一般行距10 – 15厘米，株距3 – 5厘米，亩用种蒜150 – 200公斤。栽种时可将瓣撒到锄头开沟中，按照间距，双手并用，边播边用手覆土，防止蒜瓣歪倒。播完后立即浇透水，浇水后覆土1次。3 – 4天后浇二次水，并随水追施化肥20公斤。施肥后每隔两天浇1次水，连浇3次。当苗高20厘米时进行每二次覆土。同时，在出苗后注意喷药防治效果病虫害。
2. 防苗曝晒，适时采收
蒜苗生长前期正处高温，可搭1米高的平棚，棚上加盖遮阳网，防止曝晒枯苗。每天上午8时前覆盖，下午5点后撤去。当蒜苗长到20厘米高以上时，开始采收，既可拔苗，也可割苗。每隔10 – 15天收割1次，每割1次要追施1次肥，亩施尿素20公斤对水浇施。这样可连续割至春节。
