大棚及温室栽培的甜椒，在某一特定的阶段如管理不当，就会出现植株生长旺盛，但不结实或结果很少的现象，菜农称之为空秧，可采取如下措施控制。
缩短缓苗期 定植后密闭棚室，保证缓苗的适宜温度，以促进缓苗。6～7天后应通风降温，结束缓苗，如没有经验，为保险起见，可将缓苗期缩短到5～6天。
及时通风，并适当降温 缓苗后及时通风，降低温度，最初保持在28℃～30℃，以后逐渐降温，到开花坐果期保持至20℃。当外界最低温度不低于15℃时，昼夜都应通风，在适宜的温度和较大的昼夜温差下，植株生长健壮，节间短，叶片平展，坐果多。
加强肥水管理 定植期少浇水，缓苗后到门椒坐住前一般不浇水，当门椒如核桃大时，才可浇水并追肥。以后随着坐果数量的增加和果实的陆续采摘，还应适当增加浇水和施肥量，尤其注意要多施有机肥和磷钾肥。
保证光照，防止遮光 低温季节光照弱，植株易徒长，要在可能的条件下尽量提高棚温的光照强度。例如覆盖无滴膜，每年更换新膜，由于覆盖草苫、薄膜等易被尘埃污染，因此要经常擦拭，适当稀植，降低栽培密度，防止植株相互遮光。
