有许多菜农因不注意大蒜抽薹前的管理和蒜薹的抽薹方式，使蒜薹产量和品质受到一定的影响。为提高蒜薹的产量和品质,现将蒜薹抽取应注意的问题简要介绍如下,以供广大菜农参考。
科学管理 首先，合理调配肥水。在4月底至5月初蒜薹露帽后，每亩追施尿素10~15公斤。在抽薹前7天停止浇水，使蒜薹和叶鞘间适当分离，以便于顺利抽出较长蒜薹。其次，在蒜薹长出叶鞘5厘米时，用大蒜松口剂喷洒大蒜2～3遍，可使蒜薹生长迅速、鲜嫩，易于被抽出。
准确确定抽薹期 蒜薹的适宜抽薹期在蒜薹成熟期，蒜薹成熟的标准：蒜薹长出叶鞘15～25厘米，自然弯曲成圆圈状，薹苞发白欲膨大。抽薹不可过早但也不可过晚，过早，蒜薹短小，影响产量；过晚，薹苞膨大纤维增多，叶鞘内部分木质化程度高，蒜薹易被抽断，反而降低品质。
选定合适的抽薹时间 抽取蒜薹要在晴天下午进行，此时，叶鞘失水，蒜薹与叶鞘分离，抽薹时不容易把叶带掉，且抽出的蒜薹比较长。如是阴天，蒜薹已成熟时可全天抽薹。
掌握正确的抽薹方法 先用右手从蒜薹露出叶鞘处开始向上捋一下，捋到薹帽处随即左手也同样捋一下，此时左手在上，右手迅速放回叶鞘口处，双手轻捏蒜薹，同时用力，一根又长又直的蒜薹即可被抽出。
