为保持地方品种的肉质优势，加快鸡的生长速度，给肉用小公鸡去势是重要的措施之一。现在不少地区采用去势钳去势，效果好、速度快，熟练掌握后每人每小时可阉鸡30只左右。
具体操作：用小绳将鸡的双脚和翅膀固定在小方凳或木板上。在鸡最后一个肋间、距背中线1厘米左右将鸡毛拔去，用酒精棉球消毒。用手术刀沿肋骨方向将切口部位的皮肤、皮下组织一刀切开，并扎破腹膜，切口长约1.5厘米。左手拿镊子轻轻把肋骨提起，右手将钳嘴伸入切口，扭转90度角，用钳嘴压迫肠子，可见脊柱两旁的两粒米黄色睾丸。张开钳嘴，夹住睾丸，轻轻将其取出。
注意事项：①初学者可在取完一侧睾丸后，将鸡翻转过来再取另一侧睾丸，手术熟练后可在一侧开口取两个睾丸。②如果切口过大应缝合1-2针。③手术后数天，如发现鸡腹部臌气，可在臌气部位上方剪一个小口放气。④初学者往往不易找到睾丸，这时应检查切口部位对不对、切口周围组织是否挡住了视线、肠子是否压下去了、钳嘴是否对准睾丸的位置。⑤初学者在操作时，待去势钳进入鸡腹腔后不要乱搅，以免损伤肾脏，引起鸡大出血死亡。
