一、适时扣棚。杏树扣棚一般在11月下旬落叶后进行。用透光率高、聚水率低的无滴膜作棚膜。扣棚后白天盖苫，晚上开苫通风，创造0℃～7℃的低温环境，约一个月时间满足杏的需冷量，使其顺利通过自然休眠，于12月底开始升温。
二、温湿度调控。棚内温度主要靠开关通风门窗及盖、揭草苫控制。杏不同生育期对温、湿度的要求不同，各生育期温、湿度控制范围可参考下表(该表为凯特杏品种，其它品种可参考实行)。一般12月底开始正常升温。大棚升温应循序渐进，先在白天拉起1/3草苫，再拉起1/2草苫，最后全部拉起，整个过程持续7～10天。杏树开花期白天最高温度不能超过24℃，花后10天以内最高不超过25℃。各生育期，白天温度接近最高限定温度时应放风，通常先放顶风，如温度继续升高，可放脚底风；夜间温度降到5℃以下时，如时间较长，用火炉或火盆加温，外界夜温高于10℃时，可停盖草苫。空气相对湿度过大时，可通过通风和覆盖地膜降低湿度，灌水时避免大水漫灌。
三、提高光照。杏树喜光，应控制南部植株高度，提高棚内光照。试验证明，北边一行杏树由于后坡遮光，坐果率明显降低。如温度许可，尽可能早揭晚放草苫，阴天如无雨雪也应揭苫利用散射光。使用无滴膜，用前喷防水滴剂，并及时清扫或冲洗棚膜。
