在正常情况下，播种后一昼夜，菌种块就会萌发出菌丝，接着就开始分解培养料。如果菌种块萌发正常，但不使料中的秸秆色泽变浅，说明没吃料。如果播种后2～3天尚未吃料。就必须查明原因，采取补救措施。
室外堆垛法栽培草菇，不吃料的主要原因是堆温过高，有时堆温可高达60℃～70℃，造成烧菌。因此，栽培时应根据当地气温来确定堆垛的大小。气温较低时。堆垛宜大一些，相反，则应缩小堆垛。
室内栽培草菇，不吃料的原因比较复杂。有时是综合因素。主要与下列几个因素有关。
①氨气 在培养料中若添加牛粪、尿肥等，在后发酵时所产生氨气若未完全散发，就会抑制菌丝生长。
②温度 发酵时间不足，播种后培养料继续发酵发热，产生烧菌。
③培养料过干或过湿或pH不适等理化因素 防治时应先查明原因，然后采取相应补救措施。
