桑树属多年生、阔叶型、落叶性植物，乔木或灌木。桑树在一年的生长中春季萌芽抽枝生长，经夏秋后，到冬季落叶休眠，表现出一定的年生长周期。每到秋末冬初，气温下降到12℃以下，日照时数缩短，桑树停止生长，叶片黄落，进入休眠状态。入冬后，桑树经过1年的采叶养蚕，树体本身和土壤结构都起了很大的变化。桑园里的土壤，由于长期的桑园作业，桑树对养分的吸收以及下雨或干旱等的影响变得密实板结、养分缺失。这时，桑园里的大部分害虫也停止了活动，潜伏在枝条、树干缝隙和土壤中准备越冬。桑树落叶进入休眠期间，应该利用冬季农事休闲的时间，加强桑园冬季管理，一则有利枝条安全过冬；二则有利防治越冬害虫及病原菌，以减少第二年病虫害的发生；三是可以给桑树补充营养、对于加快幼树早投产，树型养成，增强树势，延长树龄，减少病虫害，提高桑叶的产量和质量都十分重要。因此，搞好桑园冬季科学技术管理是确保翌年桑园高产稳产、促进蚕茧丰收的重要措施，应引起广大蚕农的高度重视，重点应抓好以下几项工作：
1、桑园清理
晚秋蚕结束、桑树落叶后，应及时、全面清除桑园内以及路旁四周的枯枝落叶、杂草，不留昆虫的越冬寄生场所。所清杂物一并集中烧毁或沤制堆肥，以消灭大量潜伏在枯枝落叶、杂草中越冬的病菌和桑毛虫、桑蓟马、红蜘蛛等害虫的虫、蛹及卵块，减少明年春季桑园害虫。
2、封园治虫
（1）关门治虫
晚秋蚕上簇后，一般在10月下旬至11月上旬，野蚕、桑螟、桑尺蠖、桑毛虫等桑园害虫，正值幼虫或成虫期，此时用长效期菊脂类等农药将桑园全面、彻底喷布1遍，可杀死大量越冬害虫。可使用2％阿维菌素3000倍液、2.5％的功夫乳油、20％的杀灭菊脂乳油3000-5000倍药液或高效氟氯腈菊脂8000倍液等，一般可选用两种混配使用进行封园。
（2）人工防除病虫
填塞虫孔，捕捉尺蠖，刷除枝干壳虫，用5％敌百虫液药杀或人工钓杀桑天牛。为防止桑螟、桑尺蠖.桑毛虫等在树干裂缝、孔隙中越冬，先用竹刷刷干净树体，清除越冬幼虫、蛹等，再用石灰和粘土混合堵塞孔隙，阻止害虫出入；用波美5度石硫合剂喷洒树干和枝条，既可防止桑介壳虫，又可兼治桑树芽枯病、膏药病、拟干枯病和污叶病等。可降低越冬害虫的虫口基数，达到病虫害防治的目的。
（3）束桑诱虫
桑树落叶后冬耕前用稻草把枝条集中束缚起来，束缚不宜过紧，以免损伤冬芽。这样不仅便于施肥冬耕等田间作业，而且还可以校正枝条姿势，改善通风透光条件，方便冬耕施肥，引诱害虫潜入束草越冬，便于捕杀害虫。于翌年3月桑树发芽前，春季桑园作业结束后，解去束草，解下来的束草要集中烧毁，防止病虫害的扩散传播。
3、冬耕施肥
（1）桑园冬耕
①方式。根据桑树栽植的株行距离，可采取不同的耕作方式。一般行距较宽的可采用小型机械耕作，密植桑可采取牛耕或者人工挖翻等形式。
②作用。一是可以疏松土壤，改善土壤的理化性状，提高土壤的通透性，促进桑树生长，增强树势；二是切断土壤毛细管，保护土壤的墒情；三是提高地温，促进有机肥料的腐烂分解，减轻桑园的冻害；四是使潜入土壤中越冬的桑园害虫和病虫原体充分裸露，如桑叶蝉幼虫、斜纹夜蛾蛹、金龟子幼虫或成虫、桑瘿蚊的囊孢幼虫等暴露于地表，经过风吹日晒、严冬冻死、鸟食、人工捡拾等被杀死大部分。
③时期。云南省多数蚕区冬耕一般可在封园后在土壤封冻前，11月中、下旬进行。
④深度。耕翻深度本着行间宜深，桑株附近宜浅，以不伤断粗根为原则。以泥地25-30厘米，砂地20-25厘米为宜。翻起的土块不要打碎，让其风化，有利于改善土壤理化性状。
（2）桑园冬季施肥
①时间。可在清园工作结束后，于12月下旬到1月上旬结合冬翻给桑树施足冬肥。以改良土质为目标，在桑树休眠期进行。
②种类。冬肥以迟效有机肥料为佳、主要有人粪尿、蚕沙、堆肥、灰杂肥、厩肥、河塘泥等。
③方式。应施在桑根分布密集的土中，以离树干20厘米穴施为宜，以提高吸收利用率。也可以结合冬耕在桑园内隔行行间中间位置开沟，沟宽50厘米，沟深40-45厘米，开沟位置每年轮换。施肥时将有机肥施入沟内，可少量施一点磷肥在沟的一边上，使之形成一层“肥土层”，最后将原土回填沟内。
④施肥量。蚕沙、人粪尿、厩肥等1.5-2吨／亩；垃圾2-2.5吨／亩；磷肥45-50千克／亩。
4、整枝剪梢
（1）桑树冬季封梢
①时间。掌握封梢的最佳时间。因各地的气温不同，冬季封梢桑树的最佳时间也各异，一般在自然落叶后、12月下旬至翌年1月中旬进行封梢为宜。过早剪梢，桑树还未停止生长，当气温回升时，易造成冬芽萌发，消耗养分；立春以后，气温回升，桑树生理活动增强，树干、树根中的养分陆续向枝头运输，枝条上的芽孢开始萌发。如果此时封梢．会损失大量养分和水分，造成剪枝上部不发芽或发芽很少及细弱，桑叶的产量、质量大大降低。所以．冬季桑树剪梢在休眠后不宜迟。
②作用。冬季桑园封梢有保持树形、防治病虫害和翌春增产桑叶的作用．封梢还可以提高桑树生长芽率，使叶片增大增厚，提高桑叶产量．从而节省采叶劳力。另外，封梢还可以减少花果和病虫害，桑树的枝条顶端往往是病菌集中地，也是病虫的产卵场所。
③长度。剪梢长度一般控制在条长的2/5左右。在实际操作中应根据地块的水肥条件、枝条的粗壮、枝条长度等综合考虑留条长度。水肥条件好的桑园可以采取重剪，留条在25-40厘米长．重剪梢后不仅能使次年桑叶增产10％左右，还能除去桑黄化型萎缩病的传播媒介菱纹叶蝉越冬卵的60％左右及野蚕卵、桑蟥卵以及细菌病等病虫源。
④技术要点。一是使用专门的修剪工具，应该使用专门的剪刀修剪桑树，切不可用镰刀、菜刀、柴刀等刀具乱割乱砍，以避免剪口凹凸不平和损伤树枝、树皮、芽嘴等，妨碍桑树的生长发育。二是因树留足生长枝，在对桑树进行修剪过程中，要选好、留足生长枝，剪掉无效岔枝。三是对不同类型的桑树要区别对待，对“鸡窝桑”，要选留健壮枝，剪掉病、残、弱枝；对“集群枝”，应去弱留强、去弄留好，促进侧枝生长，使枝体分布合理，发育均匀，发挥群体优势。四是剪梢应在芽背方1厘米处下剪，剪口呈45度斜口，做到不伤芽，不剪破，以免影响顶芽生长。
（2）修枝整形
整枝不仅可以使桑树养分集中，树型整齐，有利于生长，而且还能消灭大量的越冬害虫，减少来年病虫的危害。修枝整形一般在12月中旬至次年1月上旬桑树进入休眠期后进行，根据树势、树龄、品种、土质等条件决定修剪程度。修枝整形应掌握以下几个原则：
①根据枝条种类修枝。把细弱枝、无效条、下垂枝、过密枝、横生枝、干枯桩（枝）、病虫枝、死拳等不良枝全部从基部剪掉，这部分枝条因在下部，光合作用弱，明春桑叶不多。留下粗壮良枝，使养分更集中，有利于提高产量。将剪下的条梢、枯桩等连同园内杂草一起清理出园，集中烧毁，可起到整理树形，减少桑园虫、卵的作用。
②根据壮条多少修枝。以每根支干上留3-4枝壮条为宜，进行适当修枝。
③根据壮条的位置和方向修枝。所留枝条保持向四方展开，通风透光，使枝条能充分地利用光能。
④根据树型的发展趋势修枝。壮枝是支干的基础，选留壮枝应考虑将来生长成为支干的可能。
⑤修枝整形后的桑树应保留每亩留条8000-12000条左右，这样才能提高桑树的亩产叶量。
5、其它冬管技术
（1）搞好嫁接
对桑园内参杂的异品种桑采取芽接和锯桩短枝腹接方法进行嫁接，使桑树整体长势整齐、旺盛、盛产年限长，树型长成速度快，桑叶产量高。
（2）补植缺株
桑园发生缺株会造成桑园空隙增多，降低光能利用率，影响单位面积桑叶产量。故桑园发生缺株要及时补植。补植宜在秋冬进行，用2-3年生的幼树移栽补缺。挖根的范围要大些，留根要多，植穴要挖得深而大，多施基肥并与土壤混合踏实。补植的桑树要随挖随栽，栽后壅土踏实，土壤干时要浇水。成活后加强肥水管理，并进行1-2年春伐，就能迅速赶上其它大树，也可用压条方法补缺，压条成活率较高，且生长快。
（3)做好改桑、种桑准备工作
冬季是老桑园改造的有利季节，桑苗采购要早作准备。改桑种桑应先平整土地，搞好桑园的园区建设，使沟渠配套，种植优良品种桑苗，快速养成。一般亩栽800-1200株，不需过密，特别是新品种桑，发芽数多，长势旺盛，应适当减少亩栽株数。
（4）清沟理墒
清理好桑园排灌系统，做到沟渠相通，防止雨后积水。
