鸡在生长过程中采食、饮水、产蛋、休息等都在鸡舍内完成，鸡舍的好坏是养殖过程中的重中之重。鸡舍的建造原则一是要有利于鸡的生长，二是要利于养殖操作，三是要减少环境的污染，四是要减少建设成本。南京市秦邦吉品农业开发有限公司根据发酵床养殖技术的要求，致力于提高鸡产品品质，在保护生态平衡、改善环境质量的前提下设计建造的——“高肩双拱”生态大棚，以其设计科学、质量可靠、建造方便、造价低、抗灾强、易操作、抗腐蚀、耐高温、使用寿命长等优点，符合养殖业的发展趋势，具有很高的使用和推广价值。
二、大棚结构
1.主拱顶高3.8米，次拱顶高3.15米，双肩高1.8米，倾角大于80度，宽度9米，长度根据不同场地可设30米、40米、50米不等。设双侧摇杆控制群膜，两侧群膜可调至1.6米高度。抗风率达到25米/秒（相当于10级风力）以上，抗雪能力15厘米以上。
2.双拱之间留有65厘米的通气道，并安装两头摇杆控制群膜，调节通风量。
3.大棚外部安装一层塑料薄膜，高2米以上。拱棚安装双层遮阳网，两拱顶层分设喷淋管，用于高温季节喷水降温。
4.地面两侧沿口分别做50厘米的水泥反水地面，这样一般雨水无法进入发酵床体，饮水器的滴水也无法进入发酵床体，而且对发酵床体起到固定作用。
5.内部设有饮水区、采食区、休息区、产蛋区、多功能区，利于平时管理和增加鸡群运动量，从而提高鸡的品质。
三、大棚的特点
1.内部空间大 利于饲养员操作，利于产蛋箱和栖架的摆设及饮水、饮食区的分设。
2.投资少，成本低 利于现代规模化养殖和农户养殖，内部设施少，夏季无需机械降温设备。
3.可控 温度可控、湿度可控、阳光可控。
4.提高 生态环境提高，EM菌在全程进入养鸡体系，减少了鸡的粪便对环境的污染；鸡的生长性能提高，鸡在适宜的条件下生长生活，减少鸡的应激，增强了鸡的免疫力、生存力，使抗病力、产蛋率、生长率都有很大的提高；养鸡附加值提高，发酵床养鸡所产生的垫料和鸡的粪便混合发酵后，直接变成优质有机肥；养鸡业效益提高，减少了建设、人工、药物成本，提高了鸡产品品质。
四、大棚的优势
1.夏季 两侧和顶部超大的通气道以及双层的遮阳网，外部降温喷淋，使鸡和有益菌生长在通气、凉爽的环境下。
2.冬季 收起遮阳网，让鸡充分享受阳光，增加阳光的照射面积，达到增温和消毒的目的。适度调节通风量，可有效控制内部的温度、湿度、阳光。
3.雨季 顶部摇膜可以迅速放下，两侧摇膜可调至离地面40～60厘米，反水水泥地面起到阻挡雨水浸入的作用。
