1．深耕改土。新菜地的土质一般较差，耕作层仅在15厘米左右，在改为蔬菜土时因种植茬数增加．养分消耗大，应逐渐加深耕作层．改善其物理性质。深耕时间可安排在夏秋蔬菜出园时，各深翻2次。使耕作层达25-40厘米。
2．增施有机肥。要改良土壤结构，必须要有能够稳定结构的物质，如用改良剂、有机肥等。施用有机肥不仅能供应蔬菜对氮、磷、钾的需要。而且能促进土壤团粒结构的形成。提高保水保肥能力和增加土壤的缓冲能力，是培肥新菜地的物质保证。
3．种植豆科绿肥。豆科绿肥能固定大气中的氮素，在采摘其可食部分后，将秸秆还田，尤其是将豌豆、蚕豆等鲜嫩茎叶压青，可增加土壤有机质和氮素含量。
4．合理轮作。蔬菜连作会导致土壤酸化、盐化和病害蔓延。在粮改菜地区，应特别重视合理轮作．利用不同品种蔬菜的吸肥差异，减缓某种养分的过度消耗，避免或减轻上述问题的出现，从而充分发挥新菜田的生产潜力。如在轮作中安排种植芥菜、豌豆等，就能吸收利用一般蔬菜所不能利用的磷、钾，并将14%-34%的上述元素重新以可用态分泌到土壤中，为下茬蔬菜改善磷、钾营养状况。轮作方式多种多样，但在轮作中均应安排一季豆科蔬菜。
