马铃薯是典型的喜钾作物、耐酸作物和忌氯作物。马铃薯在氮磷钾三要素中，需钾较多，氮次之，磷较少。氮磷钾三要素的大致比例为1：0.4:1.85。据研究，每生产1000公斤鲜薯需从土壤中吸收氮5.5公斤，五氧化二磷2.2公斤, 氧化钾10.2公斤。马铃薯的吸肥规律是：苗期－花期，吸收钾占一生中总吸收量的95%左右, 吸收氮磷占一生中总吸收量的70%左右; 生育后期, 则以吸收氮磷较多, 各为30%左右, 钾较少, 仅5%左右。因此在马铃薯施肥上提倡农家肥和氮磷钾肥一次性施足底肥，中后期看苗追肥。
1、“米拉”、“乌洋芋”等低产品种每亩施用农家肥1500-2000公斤，洋芋专用肥40-60公斤作底肥一次性施足。
2、“宣薯二号”、“宣薯三号”、“会-2”、“威芋三号”、“伽马二号”等中产品种每亩施用农家肥2000-2500公斤，洋芋专用肥60-80公斤作底肥一次性施足。
3、“合作88号”、“宣薯四号”、“宣薯五号”等高产品种每亩施用农家肥2500-3000公斤，洋芋专用肥80-100公斤作底肥；开花期再用20-40公斤洋芋专用肥作追肥。
在马铃薯的科学施肥技术中，不论是农家肥还是洋芋专用肥，一是要掌握肥地少施，瘦地多施；低产早熟品种少施，高产晚熟品种多施的科学施肥原则，以提高肥料的有效利用率和使用效益。马铃薯是对锌、硼中等敏感的作物，应注意锌、硼肥的施用（洋芋专用肥内已含有锌、硼肥）。马铃薯是忌氯作物，应避免大量使用含氯肥料（大粪水、含氯化肥）。
