苏姜猪（暂命名）是在江苏省“九五”、“十五”、“十一五”科技攻关项目支持下，以姜曲海猪为母本，运用传统育种与现代分子遗传育种手段相结合的方法，导入杜洛克猪优良基因，选择理想个体进行横交固定，采用群体继代选育的方法，历经10余年培育的一个瘦肉型黑色母系品种。目前姜曲海猪瘦肉型新品系选育已完成第6世代选育。该猪种具有生长速度快、繁殖力高、胴体瘦肉多、肉质优良等特点。
一、外貌特征 全身被毛黑色，皮薄，头中等大小，耳中等大小且前倾，嘴中等长而直，体躯长，背腰平直，腹部较直，体躯丰满，后腿肌肉发达，具有明显的瘦肉型猪的特征。
二、生产性能 苏姜猪生长发育快，20～90公斤育肥猪平均日增重700克左右，料重比3.1∶1，胴体瘦肉率56%，肉质鲜、味道美。用长白猪与苏姜母猪杂交产生的商品猪，育肥期平均日增重710克，胴体瘦肉率61.8%，料重比3.1∶1。苏姜猪繁殖力较高，初产母猪平均产仔11头，经产母猪产仔13.5～15头。母猪母性好，体质结实，仔猪断奶成活率高。
三、后备公猪的饲养管理
1.营养与饲养 日粮粗蛋白水平以18%～20%为宜，每天每只喂2～3次即可，喂量限制在2～3公斤，配种时期加强营养。
2.适宜温度 适宜的温度为18～20℃。
3.运动 每天应坚持让公猪运动，除在运动场运动外，还应进行驱赶运动。
4.精液质量检查 后备公猪每月检查1～2次，开始使用前和刚使用时，检查其精液2～3次，精液质量差的公猪不能配种。
5.调教 6月龄开始调教，在进行调教时，应选择发情稳定的母猪，母猪与调教的公猪体型相近。后备公猪第一次爬跨时，若方向不对应耐心调教，辅助小公猪将阴茎插入母猪阴道并完成射精。
6.利用 刚开始使用的后备公猪，每周使用1次；1～2岁的小公猪每天配种不应超过1次，连续2～3天应休息2天；2岁以上的成年公猪，每天不应超过2次，2次间隔时间不应少于6小时，每周最少休息2天。
7.使用年限 一般为2～3年。
四、后备母猪的饲养管理
1.后备母猪选拔标准 （1）从高产母猪的后代中筛选，同胎至少有13头以上，仔猪初生重0.9～1.2公斤。（2）后备母猪至少有6对充分发育良好、分布匀称的乳头，其中至少3对应在脐部以前。（3）体型良好，体格健全、匀称，背线平直，肢体健壮整齐。（4）身体健康，本身及同胎无遗传缺陷（如疝、锁肛等）。（5）外生殖器发育良好，母性好，抗逆性、抗应激能力强。
2.营养与饲养 日粮营养水平为粗蛋白15%～16%，消化能3.05～3.15兆卡/公斤。4月龄前，自由采食；4月龄后到配种前15天，减少配合饲料给量（每天1.8～2.2公斤），增加青粗饲料量；8～9月龄配种，配种前15天开始催情补饲，加大营养供给，增加饲喂量（每天3～3.5公斤），促进发情排卵，确保配种受胎。
3.诱情 后备母猪体重达到80～90公斤，年龄达到8～10月时，开始诱情。诱情方法有公猪诱情，补饲催情，应激催情，合群催情。
4.初配年龄和利用胎次 初配年龄在8～9月龄、体重90～105公斤，母猪利用时间为7～8胎次。
5.配种时间 母猪第3次发情后进行配种，不宜过早或过晚。
五、仔猪的饲养管理
1.哺乳仔猪的饲养管理 （1）早吃初乳。仔猪出生后要及时吃足初乳，同时固定乳头，体强的仔猪放在后边乳头上，保证同窝猪生长均匀。如果母猪有效乳头少，要做好仔猪的寄养工作。（2）加强保温，防冻防压。红外线灯、暖床、电热板等办法给予加温。最初每隔1小时让仔猪哺母乳1次，逐渐延至2小时或稍长时间，3天后可让母猪带仔哺乳。栏内安装护仔栏外，建立昼夜值班制，注意检查观察，做好护理工作。（3）剪齿。仔猪出生时已有末端尖锐的上下第3门齿与犬齿3枚，需用剪齿钳从根部剪平，防止仔猪相互争抢而伤及面颊及母猪乳头。（4）断尾。用手术刀或锋利的剪刀剪去最后3个尾椎即可，并涂药预防感染，防止仔猪相互咬尾。（5）预防仔猪黄痢。母猪妊娠后期，要求注射疫苗。（6）补料。仔猪开始补料时间为出生后5～7天。（7）断奶。仔猪适宜断奶日龄为28～35天，断奶时采取去母猪、留仔猪的方式，尽可能减少对仔猪的应激。
2.断奶仔猪的饲养管理 （1）分群。建议采取原窝培育，将原窝仔猪（剔除个别发育不良个体）转入培育舍关入同一栏内饲养。如果原窝仔猪过多或过少时，需要重新分群，可按其体重大少、强弱进行并群分栏，同栏群中仔猪体重相差不应超过1～2公斤，将各窝中的弱小仔猪合并分成小群进行单独饲养。合群仔猪会有争斗位次现象，可进行适当看管，防止咬伤。（2）饲养温度和湿度。断奶幼猪适宜的环境温度是为21～22℃，猪舍适宜的相对湿度为65％～75％。（3）调教。加强调教新断奶转群的仔猪吃食、卧位、饮水、排泄区固定位置的训练，使其形成理想的睡卧和排泄区。（4）去势。建议生后35日龄左右，体重5～7公斤时进行去势。也可仔猪生后7日龄左右早期去势，以利术后恢复。
