甜樱桃覆膜以后，棚内的气温升高快，地温则升高较慢。为了保持地下和地上温度协调平衡，可在覆膜的同时或提前用全透明地膜进行地面覆盖增温。覆膜一周内棚内白天气温18℃～20℃，夜间气温不低于0℃；覆膜7～10天后夜温升至5℃～6℃，白天20℃～22℃。
发芽至开花期，地温要求l4℃～15℃。棚内覆盖地膜可使地温提前10天达到14℃。气温夜间6℃～7℃，白天l8℃～20℃。盛花期夜间气温5℃～7℃，白天20℃～22℃为宜，过高或过低均不利于授粉受精。此期要严格避免-2℃以下的低温和25℃以上的高温。谢花期温度白天20℃～22℃，夜间7℃～8℃。
果实膨大期，白天气温22℃～25℃，夜间10℃～12℃，有利于幼果膨大，可提早成熟。果实成熟着色期，白天温度不超过25℃，夜间12℃～15℃，保持昼夜温差约10℃。严格控制白天温度，不能超过30℃，否则果实着色不良，且影响花芽分化。
大棚内的温度主要靠开关通风窗、作业门和揭盖草帘调控。大棚覆膜后l～3天，通风窗、作业门全开，4～7天昼开夜关，8～10天晚上逐步盖齐草帘。后期棚内温度过高时，10～15天要加强通风换气，控制温度不超过25℃。
通常情况下，覆膜后、发芽期、果实膨大期各浇水一次。应注意最后一次浇水不能过多，否则容易发生裂果。浇水后及时中耕松土。
覆膜初期至发芽期，棚内空气相对湿度维持在80%左右。空气湿度低，发芽和开花不整齐，也易受高温危害。此期可向树体喷水，增加空气湿度。开花期空气相对湿度以50%～60%为宜，过大、过小均不利于授粉受精。果实成熟期空气相对湿度以50%为宜，太大不利于着色。
