一、区分花芽、叶芽 区分花芽、叶芽应从芽体的外部形态和内部结构两方面进行鉴别。花芽芽体肥大饱满,顶端圆钝,鳞片多而光亮,抱合紧密,用手捏时感到发硬。茸毛较少,颜色较深,棱体突出,颈部细长歪向一边,叶痕突出疙瘩状,剥去鳞片后,中间是一个绿色的小圆球。而叶芽则芽体较小,顶端细长,鳞片数少,抱合较松,茸毛色暗,剥去鳞片后,中间是若干个针状绿色小尖齿。
二、看花修剪 看花修剪目是为判断花芽数量和质量,进行针对性调整,避免大小年。对已形成大小年的树,更应根据树势强弱进行细致、合理的看花修剪。对花量较多、芽质较好的大年树,应多剪除一部分中、长果枝上的花芽,达到以花换花的目的,减少当年结果量,满足果实生长发育和花芽形成的养分需求。在小年结果花量不足的年份,应以保花为主。不过对于花量较多的弱树,要多剪除部分弱枝上的花芽,只保留壮枝上的花芽。