目前，江苏省洪泽县养鹅生产处于规模化饲养和千家万户分散饲养并存的局面。相对于其他养殖项目，传统的饲养模式在养鹅生产中仍占主导地位，原因是当代先进的畜牧科技成果还没有充分应用到养鹅生产中，严重地影响养鹅生产水平和经济效益的提高。针对目前养鹅生产现状，围绕提高养鹅技术水平和经济效益，我们选择了六大实用技术重点推广，取得了一定的效益。
一、种草养鹅和秸秆饲料养鹅技术
鹅是草食家禽，充分利用天然草地资源放牧是降低养鹅饲养成本，提高经济效益的有效途径。随着有关部门管理制度的限制和环境污染的加剧，可供利用的天然草地越来越少，养鹅放牧的空间越来越小，舍饲圏养是养鹅的主要方式。因此，种草养鹅是一种必然的选择，特别对规模化养鹅来说更显得迫切和必要。重点推广的养鹅牧草品种有：黑麦草、苦荬菜、菊苣、聚合草、紫花苜蓿等。
秸秆是农作物收获籽实后的剩余部分，农区存量非常大。将秸秆过腹还田是充分利用秸秆资源，减少环境污染的有效措施。虽然鹅对纤维素的利用率可达40%～50%，但对木质化程度高的纤维素消化率显著下降。秸秆粉粗纤维含量高达30%～45%，木质化程度高，将其与秸秆饲料生物制剂（纤维素复合酶）和适量的水均匀混合，在缸、水泥池中密闭发酵一定时间后与配合饲料按一定比例喂饲，在冬季没有青绿牧草的情况下，可替代一部分精料，减少养鹅成本，提高养鹅效益。
二、加温育雏和网上育雏技术
自温育雏是养鹅户较多采用的一种育雏方式，即将雏鹅置于有垫料的育雏器内，加盖麻袋、棉毯、旧衣物等保温，并视气候的变化而增减保温物。此法的优点是设备简单、不需能源供应、容器易于移动；缺点是控温不稳定、空气不流通、湿度大、劳动强度大。雏鹅易感冒、发病率和死亡率高。采用保温板、红外线灯、煤炉、地下烟道或火炕、热风炉等方式加温育雏，可克服这一系列的弊端，适应规模化育雏的需要。
网上育雏是一种较先进的育雏方式。目前，养鹅户普遍采用的是垫料平养育雏，雏鹅和垫料、粪便接触后易染病。网上育雏是将雏鹅养在塑料底网上（孔径1～1.5厘米），粪便可漏到底网下面，鹅体与粪便不接触，减少了染病的机会。在网上可隔成1米见方的小间，每小间放20只左右雏鹅。这种方式还可充分利用空间，饲养多层，立体育雏。
三、饲料配合技术
目前，大部分养鹅户常常使用单一饲料作为放牧时的补充饲料，经常用的有稻谷、碎米、小麦、大麦、玉米、高粱等。这些谷实类饲料含蛋白质数量少、质量差、钙含量低、磷含量高，且所含磷为不能被禽类利用的植酸磷，各种维生素和微量元素含量均不能充分满足鹅生长发育和产蛋的需要。因此，运用单一饲料补饲不能使鹅生产性能得到最大限度的发挥。在没有青绿牧草的冬季，甚至会发生营养缺乏症，使种蛋受精率、孵化率大幅下降。饲料配合技术是当代畜牧科技的重要成就，配制满足鹅营养需要的全价配合饲料，对养鹅生产十分重要。目前，应着重推广雏鹅和产蛋种鹅全价配合日粮的使用，可提高肉用仔鹅生长速度，缩短出栏时间，提高种鹅产蛋量和种蛋受精率及孵化率。
四、种鹅高效繁殖技术
鹅的繁殖效率相对于鸡、鸭来说是很低的。大、中型鹅种年产蛋量一般不超过60枚，小型鹅种也只有70～100枚。种蛋的受精率80%左右，受精蛋孵化率一般也不超过80%。因此，提高鹅产蛋量、受精率和孵化率对于养鹅生产具有非常重要的现实意义。具体措施包括：（1）大力推广国内现有的繁殖力高、生长速度快的配套系，如天府肉鹅配套系、吉林农大白鹅配套系（Ⅲ）、长白鹅配套系（Ⅰ、Ⅱ）、重庆白鹅配套系等。（2）积极推广鹅人工授精技术。鹅人工授精较自然交配有许多优越性，如可减少公鹅的养殖数量、提高种蛋受精率、减少疾病传播的机会等。鹅采用人工授精可比自然交配每只年收入增加20元左右。（3）推广鹅反季节繁殖技术。国内南方鹅种每年6～10月份母鹅休产，11月至来年5月为产蛋季节，雏鹅上市具有明显的季节性。为了使雏鹅一年四季均衡上市满足市场需要，可采用反季节繁殖技术，使种鹅在夏季休产月份产蛋孵化。（4）推广人工孵化技术。南方鹅种绝大多数具有较强的抱性，传统的孵化方法是自然孵化，如四季鹅母鹅20天左右一窝蛋后，利用自己体温给种蛋加温，一般需30天孵化期。雏鹅出壳，再经20天左右的恢复时间，接着产下一窝蛋，一个周期要70～80天时间。若采用人工孵化，母鹅产一窝蛋后，经7～10天就可醒抱，继续产蛋，这样可大大提高产蛋量。
五、活拔鹅毛技术
种鹅一般可利用4～5年，但每年有4～5个月的休产期，在此期间种鹅没有产出，而白白消耗大量的饲料，增加养殖成本。为了提高饲养种鹅的经济效益，在休产期可活拔鹅毛增加收入，一般一只鹅一次拔毛可增加收入20元左右。拔毛后35～40天毛又可长完全，一个拔毛周期通常为50天左右，一个休产期可拔毛3次。
