平菇栽培中会出现菌丝生长旺盛（白且浓密）、子实体难以形成、不出菇或出菇很少的现象，菇农常称其为长“白毛”。随着温度的回暖，平菇也开始大量上市，希望广大菇农注意病害防治，如果出现长“白毛”症状，可做如下处理：
一、调节温度。高温型平菇白天可将温度控制在25℃左右，低温型平菇白天可将温度控制在10℃左右。在适宜的温度范围内尽可能加大昼夜温差，以剌激菌丝的生长。
二、控制湿度。将相对湿度控制在85－95％。湿度低，子实体发育缓慢；湿度高，子实体易溃烂变色。
三、加大通风量。在缺氧条件下，平菇不易出菇，或易出畸形菇。故要加大通风量，但不要把风吹到菇体上。
四、机械压迫。每平方米用直径为1.5厘米的干爽土颗粒100粒左右均匀地撒到菌丝上，压迫菌丝生长，促进子实体形成。
