首先，用40℃的温水浸泡一昼夜后，放在清水中搓洗，捞出后稍晾，即可用于播种。其次，精细整地。菜农最好在没有种植过韭菜的空地上进行播种，播种前每亩施用充分腐熟的有机肥2000公斤，然后进行深翻，再将催过芽的韭种播种到地里，覆土深度在1~1.5厘米为宜。再次，种子出苗前，最好用草帘进行覆盖，以保持土壤湿润，以利于种子出苗。经10天左右即可出苗。出苗后仍需保持土壤湿润，因此时根的吸收能力弱，一般每隔5~6天浇一小水，以保苗促长。
然后当韭菜幼苗长到20厘米左右时即可定植，按照行距28~32厘米，每垄（2米）定植30~40棵为宜，定植深度10厘米左右。这样既可减少播种量，又可延长韭菜的收割年限，一举两得。
