西瓜味甘、性寒，具有清热解暑、除烦止渴、消肿止痛、利小便等功效，可用于治疗动物暑热口渴、中暑、温热病、小便不利、咽喉干痛、口舌生疮、口腔炎、咽喉炎、牙龈肿痛、水肿、躁咳不止等上呼吸道疾病和口腔疾病。西瓜虽好，但牛不可多食，因为西瓜性味寒凉，若牛食得过多则易伤脾胃，从而引起牛发生腹痛或腹泻，特别是中寒湿盛的牛和患有胃肠道疾病的牛则更应少食或忌食西瓜，患感冒初期的牛也应忌食西瓜，否则会引邪入内，致使患牛感冒加重，延长治疗时间。对于已经腐烂变质的西瓜则更不可给牛食用，否则牛误食后，极易引起中毒。
一般牛误食腐烂变质的西瓜中毒后表现为精神倦怠，低头耷耳，嗜睡，食欲减少或废绝，腹卧或起卧无力，回头观腹，有腹痛症状；拉恶臭水样稀便，肠蠕动音减弱，排尿困难；呼吸急促且呈胸腹式呼吸，咳嗽；肌肉震颤，无弹性，出汗，被毛粗乱，发热恶寒；全身发生水肿，指压留痕，尤其以腹下、肛门周围、乳房、头部、眼睑、四肢较为明显；眼结膜红肿，瞳孔缩小，眼神模糊；口色发红，舌苔黄腻，嗳气酸臭；母牛的乳房周围可见蚕豆大小的红色肿块，下颌部可见拳头大的炎性水肿，如穿刺可见有红黄色水肿液流出。若对牛误食腐烂变质的西瓜不及时排除病因，再加上饲喂调理不善以及治疗不及时，则会加重牛的病情，导致牛中毒死亡。
临床诊断 养殖场（户）可根据牛误食腐烂变质西瓜的发病史和患牛的临床症状对患牛采取如下治疗（以下用药剂量为体重在400公斤左右大牛的剂量，在实际治疗过程中可根据患牛体重的大小适当增减其用药剂量）。
及时解毒排毒 用乌洛托品注射液20克、硫代硫酸钠注射液10克、维生素C注射液5克、硫酸阿托品注射液40毫克，一次性给患牛静脉注射。
采取渗湿利尿措施 用速尿注射液250毫克、50%高渗葡萄糖注射液150毫升，一次性给患牛静脉注射。
消炎抗毒 用地塞米松磷酸钠注射液25毫克，一次性给患牛静脉注射。
中药解毒 用仙鹤草40克、蒲公英30克、栀子30克、石膏50克、木贼30克、扁蓄40克、车前子30克、泽泻40克、茵陈40克、银柴胡40克、广香30克、青皮30克、健曲50克、白芍30克、甘草20克、白扁豆40克，将以上共为细末，开水冲调，候温后给患牛内服。
如采用以上方法治疗用药后第二天患牛的精神状况和全身水肿症状有明显好转，且下颌部的水肿块及乳房周围的红肿块消失，患牛开始采食少量草料，则可采用以上的西药再给患牛连续静脉注射两次，采用以上中药方剂再连续内服3剂，一般患牛5天~7天即可痊愈。
