青贮饲料适口性好、易消化、营养丰富、耐久贮。青贮原料来源丰富，作物秸秆、野草、物草、红薯秧等都可做青贮原料。在反刍家畜的饲养中，青贮饲料应用广泛，备受养殖户的欢迎。
青贮原理
青贮饲料，是将新鲜的青贮原料，切碎装入青贮窑内，隔绝空气，在厌氧的条件下经过乳酸菌的发酵，使原料中所含糖分变为乳酸。当乳酸浓度pH值达到4.0左右就能抑制微生物的活动，防止原料中养分继续被微生物分解，保存原料中的养分，制作成营养丰富具有特殊气味的饲料。
青贮原料要求
1.糖分 青贮原料要有适当的含糖量，保证乳酸菌能大量繁殖。乳酸增多后，将酸碱度调到pH4.2以下。含糖分多的饲料最易青贮，如红苕、蔓菁、南瓜、玉米叶杆、禾本科牧草等。相反，含蛋白质较多而含糖分较少的豆科牧草，要与含糖分高的原料混合青贮，才易于保证青贮品质。
2.水分 最适宜的水分含量是65%~75%。简单判断方法：将青贮原料捣碎，用手握紧，指缝有水珠而不滴下，即为适宜水分含量。水分过多可加糠或稍晾晒，水分不足可洒水调节。
青贮饲料的制作
青贮料的制作要求收割、运输、铡短、装窖、踩紧、封窖连续进行，突击性一次完成。人力、工具、青贮设备都要事先准备好。
1.适时收割 当含水量在65%~70%，不含土砂、枯草、杂质等异物的青贮原料才是优质的。玉米带棒青贮时，收割时间为蜡熟期。玉米秸秆青贮时，则在掰去果穗后，有2/3以上的叶片为绿色时及时收割。高粱在乳熟期，禾本科牧草在孕穗到抽穗期，豆科牧草在现蕾期到开花初期，甘薯蔓在霜前或收薯前1~2天等。
2.及时运输切碎 青贮原料收割后要及时运到青贮地点切碎，不可堆积，以免发热。切碎较硬的原料长度一般在2~3cm，较软的原料3~5cm。
3.添加营养物质 为提高青贮的营养价值，可在每吨青贮原料中加入5kg尿素、0.5g硫酸铜、2g硫酸锌、1g氧化钴、0.1g碘化钾、500g硫酸钠。可在每吨原料中加入3~4kg磷酸脲、0.5L乳酸菌培养物或乳酸菌剂450g。充分混合后溶于水中，均匀喷洒在原料上即可。
4.迅速装窑封窑 在调制青贮料的过程中，必须抓紧时间，缩短原料在空气中的暴露，减少营养损失，防止杂菌污染。装填时每装30cm厚要压实一次，特别注意边角部位。青贮窑不但要装满，而且要高出窑口60~100cm才能封窑。封窑时先盖一层秸秆或牧草，覆一层塑料布，再盖土30~50cm踏成馒头型即可。封窑后，应经常检查，发现有裂缝或凹陷，要及时修补，防止进水、漏气。
青贮饲料的利用
1.开窑启用 青贮40~60天后，发酵成熟即可开窑启用。开窑的面积应以当天饲用量为标准，吃多少取多少。注意要平层取出，不可挖窖掏取。取料后窑顶用东西盖好，防止雨、泥进入。
2.饲喂数量 青贮饲料的饲喂数量随家畜的种类、年龄、生产性能及青贮原料的不同而异。一般情况下，产奶牛日喂量15~25kg，妊娠后期要减少喂量并在产前15天停喂。役牛和育肥牛，日喂10~20 kg，羊4~5kg、鹿6~8kg。
3.饲喂注意事项 首先，青贮饲料不能作为家畜的单一日粮，否则不利于家畜的生长发育，应与碳水化合物含量丰富的饲料和干草搭配使用，以提高瘤胃微生物对氮素的利用率。其次，家畜对青贮饲料有一个适应过程，用量应由少逐渐增加。第三，冰冻的青贮饲料，至室内待融化后再饲喂，霉烂变质的青贮饲料一律抛弃，以免引起中毒或其他疾病。
