原料配方
面粉150克 猪肉100克 青菜150克 水发木耳随意 酱油、细盐、味精、香油各少许 大葱、花生油、高汤适量
制作方法
1.先将面粉和成凉大面，揉匀，稍等片刻后，擀成0.3厘米厚的片状，切成菱形片备用。
2.将猪肉洗净，切成小片；大葱经拣选、去根、洗净、切碎；青菜拣过，洗净切小段；木耳去掉沙泥摘除杂质，再洗净。
3.取清洁锅放在火上，放入油烧热，再放进大葱、肉片、青菜、木耳煸炒，加上酱油、呸精、细盐、高汤烧开，放上切好的面片，再烧开后撇去浮沫，淋上香油即成。
2005-04-07
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原料配方
面粉150克 猪肉100克 青菜150克 水发木耳随意 酱油、细盐、味精、香油各少许 大葱、花生油、高汤适量
制作方法
1.先将面粉和成凉大面，揉匀，稍等片刻后，擀成0.3厘米厚的片状，切成菱形片备用。
2.将猪肉洗净，切成小片；大葱经拣选、去根、洗净、切碎；青菜拣过，洗净切小段；木耳去掉沙泥摘除杂质，再洗净。
3.取清洁锅放在火上，放入油烧热，再放进大葱、肉片、青菜、木耳煸炒，加上酱油、呸精、细盐、高汤烧开，放上切好的面片，再烧开后撇去浮沫，淋上香油即成。
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