原料配方
精粉250克 猪肉丝25克 水海米丁、水海参丁、熟鸡肉丁共25克 酱油、精盐、葱花、肉汤适量 青豆、味精、香菜、香油少许
制作方法
1.把精粉用温水和成稍硬一些的面团，饧10分钟，用大擀面杖擀成3毫米厚的薄成片。用刀在擀面杖上顺长切开，再切成小丁，撒上扑面，搓成豆粒状，再用箩筛去以面粉备用。
2.勺内加底油，以葱花爆锅，放入肉汤，调好口味。待开锅时，撇去浮沫，把面疙瘩倒入勺内，最后放入味精、香油、香菜等，即可出勺，盛入碗内。
产品特点 汤鲜，味美。
2005-04-07
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原料配方
精粉250克 猪肉丝25克 水海米丁、水海参丁、熟鸡肉丁共25克 酱油、精盐、葱花、肉汤适量 青豆、味精、香菜、香油少许
制作方法
1.把精粉用温水和成稍硬一些的面团，饧10分钟，用大擀面杖擀成3毫米厚的薄成片。用刀在擀面杖上顺长切开，再切成小丁，撒上扑面，搓成豆粒状，再用箩筛去以面粉备用。
2.勺内加底油，以葱花爆锅，放入肉汤，调好口味。待开锅时，撇去浮沫，把面疙瘩倒入勺内，最后放入味精、香油、香菜等，即可出勺，盛入碗内。
产品特点 汤鲜，味美。
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