寒流对蔬菜的生长尤其是蔬菜前期的生长影响很大，当幼苗遇到低温时，首先表现在幼苗机体的吸收功能衰退，阻碍水分和养分的吸收。如西红柿、黄瓜对温度比较敏感，它们的根毛在10℃～12℃时，吸收养分的能力就会受到影响，营养元素的缺乏症也将随之发生。当蔬菜受害后，表现的症状也比较明显：如幼苗的根小而少，不易发生新根，造成苗小、低矮、茎细、叶小，易落花落果。幼苗在低温的影响下，叶绿素形成会受到抑制，光合作用明显降低，幼嫩叶片发生缺绿甚至白化，严重时还会直接造成幼苗停止生长。另外，温室平时湿度一般都比较大，作物长期处在高湿的环境中生长，突然遇到冷空气侵袭，在低温高湿的情况下，很容易引发根部病害，如西红柿茎腐病、黄瓜蔓枯病以及茄果类蔬菜的灰霉病等。
那么，如何应对寒流天气，保证蔬菜不受冷害和冻害，做到安全生产呢？
1.改控苗为促苗，给秧苗以适宜的温度，促进秧苗生长。在气温较低的天气，增加覆盖物，临时加温，室内温度可控制在28℃左右，尽量提高地温。
2.发现寒根苗后，可用海草基因或微生物菌肥灌根，适当浇小水，促其根系生长。
3.冷天也应及时通风。现在温室蔬菜正处于生长前期，由于多数温室施用的基肥用粪量较大，如果通风不畅，在寒冷天气极易发生肥害和二氧化碳气害。
4.寒冷天气，应禁止大水浇灌。在降温天气，温室内气温和地温不高，如果增加湿度，容易发生沤根和根腐病。如果要追肥应以微生物菌肥为主，一般不要用化学肥料。
5.药剂预防冷害。寒冷天气，可以喷施4000倍液天然芸苔素内酯硕丰481或普利登鱼蛋白800倍液，7天喷1次，连喷2次，对预防低温冻害有良好作用。
