“五看”是：一看头。鸭头稍小，似水蛇头，嘴长，颈细，眼大凸出且有神，显得光亮机灵的为高产鸭；鸭头偏大，眼小无神，颈项粗，短的为低产鸭。二看背。鸭背较宽，胸部阔深的为高产鸭；鸭背较窄的为低产鸭。三看躯。体躯深、长、宽的为高产鸭；体躯短、窄的为低产鸭。四看羽。鸭羽紧密、细致，富有弹性，麻鸭花纹细的为高产鸭；羽毛松软，无光泽，麻鸭粗花大纹的为低产鸭。五看脚。用手提鸭颈，若两脚向下伸，且不动弹，各趾展开的为高产鸭；若双脚屈起或不停动弹，各趾靠拢的为低产鸭。
“四摸”是：一摸耻骨。产蛋期的高产鸭，耻骨间距宽，可容得下3-4指；而低产鸭，耻骨间距窄，只能容得下2-2.5指。二摸腹部。高产鸭腹部大且柔软，臀部丰满下垂，体形结构匀称；而低产鸭腹小且硬，臀部不丰满。三摸皮肤。高产鸭皮肤柔软，富有弹性，皮下脂肪少；而低产鸭皮肤粗糙，无弹性，皮下脂肪多。四摸肛门。高产期的高产鸭，泄殖腔大，呈半开状态；而低产鸭泄殖腔紧小，呈收缩状，有皱纹，比较干燥。
通过对蛋鸭的“五看”、“四摸”，一般都能将高产鸭和低产鸭区别开来。这样，就能准确地确定是继续饲养还是淘汰，以节约饲料，提高产蛋率，增加收益。
