1.加强覆盖，保暖防冻。低温来临前的傍晚，在露地蔬菜上覆盖稻草、遮阳网、塑料薄膜等物，以阻隔冰霜，提高地温，预防冻害。多层覆盖等保温措施（大棚+内大棚+内中棚的覆盖方式比大棚+中棚+小拱棚的保温效果好），有条件的可采取加温、点蜡烛、燃烟等应急措施，露地蔬菜可覆盖稻草、遮阳网等，减轻冻害的发生。
2.施肥培土，提高土温。选晴天在蔬菜根际施牛粪、猪粪、堆肥等暖性肥料，这样可以提高土温2至3℃。封冻前结合中耕培土，中耕深度为7至10厘米。
3.加强田间管理，预防渍害。低洼的蔬菜田应保证沟系畅通。雨雪天过后及时清除大棚上和棚脚的积雪，清沟理墒，排除积水，防止雪融化时吸收大量热量使棚温降低，提高根系活力。冰冻天气过后要做好大棚的通风见光降湿工作，严格控制浇水，降低棚内湿度，特别是骤晴天气，大棚应注意及时回帘，防止植株秧苗凋萎死亡。
4.喷施叶面肥，提高植株抗寒能力。蔬菜幼苗期不能偏施氮肥，以免植株生长幼嫩，抗寒能力差。喷施营养液（叶面肥）预防冷害或促进受冷害影响的植株尽快恢复，利用短时间的晴天光照或雨后初晴，喷施1.8%复硝酚钠（爱多收）水剂3000倍 加0.04%芸苔素内酯水剂10000倍进行叶面喷施 ；或“植物动力2003”10000倍液（注意“植物动力2003”必需单用以防药害） ；或爱沃富（氨基酸为主）800倍液进行叶面喷施。低温来临前，也可在蔬菜地撒一层草木灰能防寒防冻，增加养分。
5.剪除枯枝，及时防病。在喷营养液的同时可加喷百菌清、甲基托布津、多菌灵等广谱性药。而对已经发病的蔬菜则要有针对性地加对口杀菌剂防治，苗期猝倒病可用64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液，或普力克水剂800倍液；或95%恶霉灵粉剂300倍进行防治。对发生灰霉病、菌核病的可用50%扑海因悬浮剂1000倍；或40%施佳乐可湿性粉剂1000倍进行防治。此外应及时剪去受冻枝叶。蔬菜受冻后易发生病害，可在棚内使用烟熏剂灭菌。遇连阴雨天气要在中午前后适当开棚透气，降低棚内湿度，减少病害发生。
6.及时采收，减少冻害损失。密切关注天气预报，在大雪来临前及时采收、抢收部分蔬菜。
