刚出壳的肉雏鸭，腹内有一个5-7g的卵黄囊，其剩余的卵黄囊越小体质越强，反之越弱。初生的肉雏鸭如果得到适宜的温度并能及时饮水，则剩余的卵黄吸收快。此外，卵黄囊还可给雏鸭提供早期的营养物质。
肉鸭3周龄后生长速度加快，而且胸肉和腿肉发育很快，所以前期必须提供高蛋白和高能量的全价饲料，后期粗蛋白虽可低些，但能量必须提高。3周龄以后，因增重快，体重大，腿部发育常跟不上，容易发生腿病，应每隔2-3h把鸭群赶起来走动一下。
肉雏鸭必须注意少喂勤添。但是3周龄后进入育肥期，则又要采取自由采食、自由饮水的饲喂方式。
鸭的味觉不发达，所以必须注意饲料和垫料的卫生，防止发霉变质和异物混入。肉鸭喜食颗粒饲料，不喜食过细和黏性饲料。鸭有先天的辨色能力，喜食黄色饲料。鸭喜欢在蓝色水槽中饮水，喜欢凉水，不愿饮比体温高的水。
肉鸭代谢快，食物通过消化道约经4-5h就有半数排出体外，而水分只需半小时。由于饲料通过消化道快，因此排粪率高，而残留在粪中的有机物和含氮物质也较多。鸭粪经过腐化分解，会产生大量的氨气等有害气体。因此，必须经常清除鸭粪。
鸭喜欢干燥的栖息环境，潮湿的环境不利于冬季保温和夏季散热，而且腹部羽毛常因受潮和粪水污染而腐烂脱落。所以，鸭舍垫料的干燥和卫生很重要。
肉鸭采食多、饮水多，并有边食边饮的习惯，为避免弄脏饮水和浪费饲料，料盆和水盆的距离应在1m以上，中大鸭阶段距离应在5m以上；饮水区要求排水良好，并远离垫料。为防止肉鸭嬉水，水盆上应加网罩。
肉鸭胆小易惊，噪音、颜色、陌生人等常使肉鸭出现精神紧张，兴奋不安，惊叫和乱窜现象，造成采食减少和体重下降，严重时还能造成压伤和死亡。因此，必须保持鸭舍周围环境的安静。
鸭有合群性，喜欢群居，且不论日龄大小。但是，为确保肉鸭生长发育的均匀，饲养密度不能过大。
