一、肥育模式
1.幼兔肥育。指仔兔断奶后即开始催肥。肥育开始时可采用群养法，使肉兔有充分运动的机会，达到促进骨骼、肌肉充分生长的目的。10～20天后即可采用密集饲养法，时间为30～40天，体重达2.5～3.0公斤即可屠宰。
2.成年兔肥育。指淘汰种兔在屠宰前有一段较短的肥育时间，以增加体重，改善肉质。肥育淘汰种兔应选择肥度适中的兔子，肥育时间一般不超过30～40天，肥育良好的兔子在肥育期中可增加体重1.0～1.5公斤。
二、肥育技术
1.肥育饲料。肉兔的肥育饲料以精料为主，青料为辅。若自行配制混合饲料，要求含粗纤维15%、蛋白质17%、脂肪2.5%。最适宜的肥育饲料有大麦、玉米、麸皮、豆饼、甘薯、马铃薯等，并需添加适量的骨粉、食盐、木炭粉及无机盐补充饲料。
2.去势肥育。进行肥育的兔最好去势，一般幼兔在出生后8～10周龄去势。
3.限制运动。肥育期的肉兔，尤其是肥育后期应限制运动，以减少饲料消耗，蓄积脂肪。肥育期的肉兔一般不宜采用放养方式，最好安置在温暖、安静、光线较暗的环境中进行高密度饲养。
4.少喂多餐。肥育期的兔子由于运动减少，饲料又以精料为主，所以食欲较差。为增进食欲，应掌握少喂多餐的原则，以增加其采食量，同时要供给充足的饮水。
5.细心管理。肉兔肥育期间因缺乏运动和光照，抵抗力较差，容易感染疾病，所以应精心管理，要经常检查兔笼并及时清扫，定期消毒，一定要确保肥育期的兔子能吃饱、吃好、休息好，使之有良好的健康体况。
