1.选用良种，适时开采。常用的早熟莲藕良种有湖北的“六月报”、“201”、“202”、“203”和“江苏花藕”等。移栽前3～4天开采，时间约在3月底。每667平方米（1亩）用种量250～400公斤。
2.选好藕田。利用稻田种藕，必须选择常年有水、不受干旱影响且泥深达0.5米的稻田作藕田。
3.深翻改土，重施基肥。冬闲田应翻晒过冬，同时重施基肥，可667平方米施鸡粪1000公斤或猪牛粪2500公斤，如果有沼肥，一般667平方米需施沼肥10～15吨。通过翻耕将底肥和田里的泥土拌和均匀，使拌肥土厚度达到15厘米。藕属根茎作物，生长期内追肥过多，作物很难吸收完全，所以底肥应占整个施肥量的90%左右。常年藕田，每隔3～4年要进行轮作。
4.适时定植，合理密植。4月上旬定植，株行距为1.2米×2米或1米×1.5米，粗藕稀植。定植一般采取斜栽法，具体方法是先挖15厘米左右的深沟，将种藕斜放于沟内，藕头向下，藕尾露出泥面长8厘米，同行藕头方向一致，行与行方向相反，田埂四周藕头向内。
5.加强田管
（1）合理追肥：4月中旬田藕开始抽叶，结合藕田除草及时追施苗肥，可667平方米施尿素10公斤；5月上中旬追施膨藕肥，此时叶片开始封行，可667平方米追施复合肥25公斤，防止早晨露水施肥。
（2）分期控水：萌芽期浅水促分枝，促早出立叶，一般水深5～10厘米，防止断水；茎叶生长期水深20厘米；膨藕期干湿交替。
（3）及时除草：抽生叶片后及时除草，主要是人工耘田、拔草。
（4）防治病虫：主要是蚜虫、斜纹夜蛾和食根金花虫。
（5）储好种藕：种藕需在田里储藏到次年3月底开采。藕种不宜洗净，以防失水和表皮变色。
