大家知道，畜禽汗腺都不发达，在高温季节，大都会通过增加呼吸来排出机体中的畜积热量，加快新陈代谢，如细胞在能量不足或供氧不足的情况下，代谢产乳酸造成体液酸度增加，即代谢性酸增加（严重时酸中毒），小苏打最先被体液吸收，可以稳定体液的pH值，从而保证了细胞代谢的正常进行，缓解了热应激。另外，在热应激状态下，动物钠、钾的流失严重，这部分钠也可以通过小苏打来补充。
临床上，在高温季节，畜禽饲料中添加0.3%的小苏打和0.04%的维生素C，或者在饮水中添加0.2%的小苏打和0.03%的维生素C，能够有效缓解畜禽热应激，提高生产性能，降低饲料消耗。
