一、适时收挖。魔芋的收挖期一般在地上部杆株倒苗后1个月内，其地下球茎已停止生长，根状茎（鞭芋）与球茎完全分离，昼夜平均温度在12℃以下为最佳收抢期。一旦确定魔芋收挖期后，就应及时选择土壤干爽的晴天进行收挖。收挖中要做到轻挖、轻放、轻搬、轻运、不能伤皮、避免机械损伤，同时要保护好顶芽。
二、精选种芽。选择种芋时要将病芋、伤芋、公芋清除，不能做种用。选留种芋要严格把关，应选择皮色嫩黄，表面光滑，球茎上端口平、窝眼小，且整个球茎为碓窝或芋头状，形状整齐、鳞芽肥壮粗短，大小以250克-500克为宜。于250克的鞭芋可作繁殖种用。
三、保种方法
（1） 就地越冬保种法：所谓就地越冬保种，就是指当年不收挖魔芋球茎或根壮茎（鞭芋），将其留在地里自然越冬，次年边挖，边播种。其方法是：在魔芋植株自然倒苗后，大地未出现霜冻之前，用作物秸杆、茅草或树叶覆盖，防寒保温，覆盖物要尽量厚些，不得薄于15厘米。同时在园中开好围沟和厢沟，沟沟相通，并经常清沟排渍，以免园中渍水造成球茎腐烂。这种保种法具有简便易行，省工省时，不易染病，水分正常的优点。
（2） 土坑贮藏保种法：选择背风向阳，土壤干燥的地方挖坑，坑深在1-1.5米，长、宽以贮种多少而定，坑挖好后在放魔芋种时，先在土坑底层和四周铺放5-10厘米的干稻草，然后将魔芋种放入，其堆放厚度以4-5层为宜。放好后在种芋上覆盖一层稻草，稻草上面再覆盖15-20厘米的土层。为防止外面的水流进土坑，应在坑四周开好围沟。
（3） 山洞贮藏保种法：在山区，山洞很多，用来贮藏魔芋种效果也很好。以选择洞深在5米以上的山洞为宜。放种时先用干稻草垫在洞底，然后将种芋准备堆放，一般堆放3-4层，上面覆盖20厘米厚的稻草，严冬季节要密闭洞口。
（4） 室内沙埋保种法：在室内选通风干燥，温度较高地地方，先在底层铺放10-12厘米河沙，然后放一层种芋。这样一层河沙一层种芋，堆放4-5层，再在上面和四周用干稻草或麻袋覆盖即可。
