一、鱼塘条件
要求鱼塘面积适宜、深浅适当。为方便网捕和干塘捕鱼，一般选择面积3～15亩，水深1.5～3米的鱼塘。要求水源充足，排灌方便，交通便利。一年养两季鱼，因鱼种、肥料、饲料、成鱼进出频繁，劳动强度大，交通便利很重要。
二、生产程序
前季鱼1～2月投放鱼种，3～6月加强投喂，6月起捕销售成鱼。后季鱼7月15日之前投放当年夏花鱼种，8～10月强化培育，11～12月保膘，年底销售鱼种。
三、成鱼饲养
1.鱼种放养：放养前15天清塘消毒。3天后施基肥。鱼种要求规格一致，体质健壮，无病无伤，以大规格吃食性鱼为主。每亩放养尾重200～500克的草鱼250尾，尾重200～500克的鳙鱼100尾，尾重50克的良种鲫鱼100尾。放养时对鱼种浸泡消毒，并注射疫苗。
2.加强饲养：提倡早开食，鱼种投放后就用优质颗粒饲料驯食，到3月初进入正常摄食。4～6月每天喂2次，投喂量为鱼体重的3%～5%，搭配适量的嫩草、莴苣叶等青饲料。
3.调节水质：水体透明度降低应及时加注新水，调节水质，增加池水溶氧量，保持池水透明度25厘米左右。必要时配增氧机，晴天中午开机1～2小时增氧。
4.加强鱼病防治：主要防治赤皮病、烂鳃病、肠炎病、体表寄生虫病等疾病。坚持以预防为主，每月进行一次水体消毒。每15天投喂一次药饵。
四、鱼种培育
投放鱼种前彻底清塘消毒杀灭野杂鱼，施足基肥。鱼种捕捞、浸泡消毒时操作要细心，防止伤鱼。每亩放养7厘米的草鱼种3000尾，5厘米的鳙鱼种500尾，3厘米的良种鲫鱼100尾(当年可养成)。投喂以颗粒饲料为主，7～10月强化培育期间日投喂量为鱼体重的8%～10%，每天喂3次。施肥以有机肥为主，保持水质“肥、活、嫩、爽”。草鱼种常见病有出血病和体表寄生虫病。用出血散、稀土鱼药拌饲料投喂预防出血病。每月使用灭虫灵一次，杀灭寄生虫。
